遮阴栽种的咖啡 咖啡树 可以自己种咖啡豆吗

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 16:01:41

  “健康和优质是形影相随的,”来自巴西的咖啡农Byron Holcomb说,他有意地采用全日晒的方式种植咖啡,“健康的咖啡更有可能获得优秀的品质。从植物学的角度来讲,咖啡是一种下层灌木植被,它天生需要生长在更高的树木之下,而这样的树木对咖啡来说就是所谓的遮阴植被。”
  
  然而,为咖啡生长提供健康环境、益于土壤的那些条件很难说对最后你喝到那杯咖啡有大的影响。夏威夷大学马诺亚分校Shawn Steiman的研究关注农林条件对咖啡产量和品质的影响,他认为虽然咖啡树获得多少阳光对它的风味有所影响,但完全不能由此预测出咖啡的风味。
  
  “咖啡的味道被很多种因素所影响,”Steiman说,“如果你用‘风土条件’这个概念来概括它们,这则是指生态环境、降水条件与温度等因素之间的一种互动——显然,植物的生长是和它们都密切相关的。因此,阳光的影响仅在‘风土条件’中扮演一部分角色,但决不能作为唯一被考虑的因素。”他补充道。
  
  Holcomb指出,有一些在世界范围内被广为推崇的咖啡,恰恰不是生长在遮阴环境中的,肯尼亚的咖啡就是一个很好的例子。“遮阴之所以能够促进咖啡的生长,是因为它给了咖啡一种更贴近于它天性的自然环境,从而,我认为,这从基因的角度上看促进了咖啡的某些特质,进而又使之作为好味道而体现在咖啡杯里,”Holcomb说,“但是话虽这么说,这样的因果论还是受到质疑的。如果所有其他条件一样,遮阴对咖啡品质的影响可能并不大,而我们知道神奇的肯尼亚咖啡则是在没有遮阴的高海拔环境中被种植出来的。”
  
  而对于遮阴种植,更现实的可持续问题是:那些为了遮阴条件而进行间隔种植其他植被,从而降低了咖啡种植密度,进而只能得到更少产量的策略,在经济上对咖啡农来说是一个现实的选择吗?尤其是在没有明确证据说明生长在遮阴条件下的咖啡有更好的味道的现实下。
  
  而可能真正有所影响因素更有可能是消费者自身,尤其是那种我们喝“遮阴种植”咖啡时有的和我们购买生物多样性的、永久培养的、环境友好的咖啡时拥有的同样感觉——我们自身观点得到认可的感觉。这也就是说,将“更好喝”的咖啡与遮阴种植联系起来是一个更浪漫主义式的观点而非更科学的观点

2016-06-15 17:16:26 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录