巴拿马波魁特花蝴蝶巴鲁火山

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-30 02:29:49

巴拿马波魁特花蝴蝶(Panama Boquete Butterfly)
产地：Boquete，Panama
豆种：40%Geisha、Catuai、Caturra
处理厂：Hacienda La Esmeralda
海拔：1600m
处理方式：Washed
采摘处理时间：02/2014
烘焙度：Light-Medium
茶香、太妃糖
花蝴蝶所采用的咖啡来自巴拿马波魁特产区的巴鲁火山区域。海拔达到1600米，特殊微气候导致本区降雨量充沛且昼夜温差大，加上肥沃的火山岩土壤，以及细致采收期的规划和管理，使这里的咖啡无论在厚实度还是酸质、花香上表现都相当出色。
本支咖啡的特殊之处在于我们拿到的生豆是经由不同品种的一个配比而成，其中包括大名鼎鼎的瑰夏。用到40%多的瑰夏，使本咖啡带有瑰夏风味。
在于生豆商沟通后得知，由于庄园历史原因，为了追求量产，早期的瑰夏品种咖啡树与其他品种混种在一起，所以为了利于采摘，农夫通常就把风味特殊的瑰夏与其他卡杜拉、卡杜艾品种混在了一起。之后，由于瑰夏品种的一举成名、高价格，各类处理厂才开始对瑰夏更精细化的操作

2016-06-14 10:05:52 责任编辑：未知

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