咖啡豆的种类
世界咖啡产量
巴西的咖啡果（Arabica）
市面上的咖啡主要为阿拉比卡（Coffee Arabica）与罗布斯塔（Coffee Robusta）还有赖比瑞卡 (Coffee Liberica) 三个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。
咖啡豆的产地
而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举出部份主要产国及其著名的咖啡：
拉丁美洲(中南美洲)
巴西：山多士（Santos）、巴伊亚（Bahia）、喜拉朵（Cerrado）、摩吉安纳（Mogiana）
墨西哥：科特佩（Coatepec），华图司科（Huatusco），欧瑞扎巴（Orizaba）、马拉戈日皮（Maragogype）、塔潘楚拉（Tapanchula）、维斯特拉（Huixtla）、普卢马科伊斯特派克（Pluma Coixtepec）、利基丹巴尔（Liquidambar MS）
巴拿马：博克特（Boquet）、博尔坎巴鲁咖啡（Cafe Volcan Baru）
秘鲁：查西马约（Chanchamayo）、库斯科（Cuzco或Cusco）、诺特（Norte）、普诺（Puno）
多米尼加共和国：巴拉奥纳（Barahona）
萨尔瓦多、匹普（Pipil）、帕克马拉（Pacamara）
波多黎各：尤科特选（Yauco Selecto）、大拉雷斯尤科咖啡（Grand Lares Yauco）
哥伦比亚：阿曼尼亚（Armenia Supremo）、那玲珑（Narino）、麦德林（Medellin）
危地马拉：安堤瓜（Antigua）、薇薇特南果（Huehuetenango）
哥斯达黎加：多塔（Dota）、印地（Indio）、塔拉珠（Tarrazu）、三河区（Tres Rios）
古巴：琥爵（Cubita）图基诺（Turquino）
牙买加：蓝山（Blue Mountain）
厄瓜多尔：加拉帕戈斯（Galápagos）、希甘特（Gigante）
委内瑞拉：蒙蒂贝洛（Montebello）、米拉马尔（Miramar）、格拉内扎（Granija）、阿拉格拉内扎（Ala Granija）
尼加拉瓜：西诺特加（Jinotega）、新塞哥维亚（Nuevo Segovia）
非洲
刚果民主共和国：机无（Kivu）、依图瑞（Ituri）
卢旺达：机无（Kivu）
肯尼亚：肯尼亚AA、肯尼亚奥雷蒂庄园（Kenya AA Oreti Estate）、
乌干达：埃尔贡（Elgon）、布吉苏（Bugisu）、鲁文佐里（Ruwensori）
赞比亚：卡萨马（Kasama）、纳孔德（Nakonde）、伊索卡（Isoka）
坦桑尼亚：乞力马扎罗（Kilimanjaro）
喀麦隆：巴米累克（Bamileke）和巴蒙（Bamoun）
布隆迪：恩戈齐（Ngozi）
安哥拉：安布里什（Ambriz）、安巴利姆（Amborm）、新里东杜（Novo Redondo）
津巴布韦：奇平加（Chipinge）
莫桑比克：马尼卡（Manica）
埃塞俄比亚：耶加雪菲（Yirgacheffe）、哈拉（Harrar）、季马（Djimmah）、西达摩（Sidamo）、拉卡姆蒂（Lekempti）
中东和南亚
也门：摩卡萨纳尼(Mocha Sanani)、玛塔利（Mattari）
印度：马拉巴（Malabar）、卡纳塔克（Karnataka）、特利切里（Tellichery）
越南：鼬鼠咖啡 (Weasel Coffee)
印尼：爪哇 (Java)、曼特宁 (Mandheling)、安科拉（Ankola）、麝香猫咖啡（Kopi Luwak）
东亚和太平洋诸岛
大陆：云南咖啡、海南咖啡
台湾：国姓咖啡（2010年农粮署统计台湾目前种植最广之乡镇）、古坑咖啡、中埔咖啡、东山咖啡、大武山咖啡、阿里山玛翡咖啡(邹族咖啡)、瑞穗咖啡（花莲）、九份二山咖啡，嘉义瑞里火金姑咖啡
夏威夷：可那（Kona）
东帝汶：Maubbessee
