咖啡豆调配比例 咖啡因气味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 16:54:43

咖啡豆调配比例
 
综合热咖啡　巴西 3.5　曼特宁 1　爪哇 2　哥伦比亚 2 摩卡 1.5　香甘 苦 醇
 
综合热咖啡　巴西 2　　摩卡 1.5　爪哇 3.5　哥伦比亚　2　　　　香 甘 苦 酸
 
综合冰咖啡　曼特宁 2 哥伦比亚 2　爪哇 2.5 荷兰1号 2 摩卡1.5　香 醇 苦
 
碳烧咖啡　　哥伦比亚 2 曼特宁 1.5 爪哇 4.5　　　　　　　　　 甘 醇
 
常用比例　7：3　 或　3：7　　　较少用 5：5
 
1）巴西咖啡价钱不贵且口味不差，无不好的特性，很适合混合。
 
　 巴西 + 哥伦比亚　　　　　　　　7 ：3
 
　 巴西 + 摩卡　　　　　　　　　　7 ：3
 
　 巴西 + 摩卡 +哥伦比亚　　　　　5 ：3 ：2
 
　 巴西 + 哥伦比亚 + 摩卡 + 爪哇　3 ：3 ：2 ：2 （ 温和略苦 ）
 
　 巴西 + 哥伦比亚 + 摩卡 + 爪哇　4 ：2 ：2 ：2 （ 略苦 酸味较强 ）
 
2）摩卡和哥伦比亚都是酸性强，但哥伦比亚比较温和
 
　 摩卡 + 曼特宁　　　　　　　　　7 ：3　　　　 （ 适合酸味的人 ）
 
3）常见曼巴比例
 
　 曼特宁 + 巴西　　　　　　　　　7 ：3　　　　 （ 苦味较重 ）
 
　 曼特宁 + 巴西　　　　　　　　　5 ：5　　　　 （ 知名的老树咖啡就是这个比例 ）
 
　 曼特宁 + 巴西　　　　　　　　　3 ：7　　　　 （ 中性 ）
 
4）常见的曼爪比例　　7 ：3　 或　5 ：5

2016-06-08 13:47:08 责任编辑：未知

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