Guatemala SHB：危地马拉的高山咖啡 精品咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 16:41:33

精品咖啡豆的生长环境也有较高要求。一般生长在海拔1500米甚至2000米以上的高度，具备合适的降水，日照，气温及土壤条件。一些世界著名的咖啡豆还具有特殊的地理环境，如蓝山地区的高山云雾，科纳的午后“飞来之云”所提供的免费阴凉，安提瓜的火山灰土壤，这些为精品咖啡的生长提供了条件。
精品咖啡豆的采收方式最好是采用人工采收的方式。即只采摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同时采摘。因为那些未熟的和熟过头的果实都会影响咖啡味道的均衡性和稳定性，所以精品咖啡在收获期需要频繁细密地进行手工采摘。

Guatemala SHB：危地马拉的高山咖啡。如果说曼特宁的味道倾向是“男性的”话，危地马拉的咖啡则是女性的。以类似焦糖或巧克力的甜味和蓝莓或覆盆子的酸味为主调，苦味不很明显。口感浓淡恰到好处，冲泡得当的话会是非常优雅的一杯。个人最喜欢的咖啡豆之一。

 

2016-05-26 18:59:14 责任编辑：未知

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