手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-22 02:35:33

近来从超细咖啡粉返回超粗咖啡粉的日子很痛苦,正常情况下手摇咖啡磨就是比较粗,要到目视比较细的程度,得花二三十分钟。试想一下,短时间冲泡中,粗咖啡颗粒中间的咖啡精华简单的热水怎能萃取的出来。手磨咖啡粉滴滤的口感,就是相对薄、涩。

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

近来多用这个tiamo咖啡单杯玩意简单泡泡咖啡度日。

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

手摇咖啡磨磨的咖啡粉比较粗,会有比较多气泡;可能这气泡不是从咖啡粉里出来的,而是咖啡颗粒间隙的空气受热膨胀鼓出;超细咖啡粉冲水后整体膨胀很小。

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

手磨正常研磨,以10分钟研磨1人份咖啡粉计,是比较粗的。

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

手摇咖啡磨粗研磨咖啡粉冲水后鼓胀很明显。

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

近距离拍摄手磨的咖啡粉就是很粗,远看也就白砂糖的颗粒。

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

手磨磨成这样,也要10分钟。

2014-07-10 10:37:00 责任编辑:未知

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