台湾咖啡烘焙手法 咖啡烘焙技巧 烘焙程度

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡烘焙 > 2024-11-22 03:47:18

台湾惯用烘焙度的区分
近年来台湾,大多锁定在烘焙时的爆声变化,来决定烘焙的程度。
  
 

 


烘焙程度    下豆时间点
------------------------------------------------------------
浅焙(light) 一爆密集
中焙/城市(medium/city) 一爆与二爆间
深城市(full city) 二爆开始
义式/法式(Italian/French) 二爆之后



2016-04-28 14:13:12 责任编辑:未知

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