作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 冰滴咖啡 > 2024-11-22 00:39:04
冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。1 将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。4 将萃取瓶置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。2为使咖啡粉增加与水接触面积，故咖啡粉研磨程度约在虹吸式与滤压式间为佳。水与咖啡粉有较长的时间融合，咖啡口感较饱和;若滴滤时间太快，味道太淡，同时会产生积水外溢，反之，太慢会使得咖啡发酵，产生酸味及酒味。
2016-04-20 18:12:13 责任编辑：未知
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