作者:私房咖啡博客 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-11-22 07:42:13
我不懂西班牙语,但是简单查了一下,los应该是相当于英语中的冠词,lobos是“狼”的意思,所以这款豆子应该叫做哥斯达黎加狼庄园,而不是我们叫的“菲卡”,倒是也无所谓。只是狼庄园的名字,会更有些神秘,让我这个感性的人,对于这款豆子的“野性”能有所畅想。
生豆的样子很漂亮,个头均匀,颜色柔和,每颗豆子都油亮油亮,像表面上了一层蜡似的,在生豆信息中,还看见了“50% honey”的字样,看来这豆子是使用哥斯达黎加常见的蜜处理法处理的豆子,这种豆子会如其名,甜如蜜,由于带着果胶部分晾晒,所以口感会很均衡,带着浓厚的果糖味道。
这批豆子的麻袋信息:
麻袋的正面
很喜欢这只菲卡,烘焙到了临近二爆密集,使用瑞士金手冲,感觉味道非常浓重,没有苦味,正如其名“50% honey”口感温和,但绝不是boring(平淡),层次感明显,直到放到冰凉再喝,一样口感均衡,甜味浓重。喝完之后,余韵在口腔中回绕悠长,有淡淡的巧克力香。
而且这只豆子在美国的Good Food Awards的咖啡评选中,还获得了提名,Madcap Coffee – Los Lobos Costa Rica (Grand Rapids, MI)。
希望通过我的介绍,爱咖啡的也能了解这只咖啡
2014-07-03 16:37:35 责任编辑:私房咖啡博客
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