肯尼亚Nyeri产区家图吉Gatugi处理厂水洗AA级 蔓越莓
位于东非的“肯亚”是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。
肯亚的咖啡树多栽种于海拔1400公尺-2000公尺,生长区域包含Ruiri,Thika、Kirinyaga、Mt.KenyaWest、Nyeri、Kiambu和Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare的山麓为主。
在肯亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树。
1930年,由"ScottLaboratories"实验室培育、命名的肯亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。
根据SL实验室植物学家的说法,SL28、SL34为基因变种。其中,SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标,是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。
虽然后来SL28的产量不如预期的大量,但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质,和很棒的甜感结尾之外,口感较SL28重、浓郁,也更为干净。SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。豆貌和SL28类似,却更能适应突如其来的大雨。也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯亚风格:强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。
风味叙述:
啜饮时带有花香、绿茶感、柠檬与金桔酸质、
黑醋栗、蔓越莓风味、线条鲜明。
KenyaNyeriGatugiAA
国家:肯尼亚
等级:AA
产区:Nyeri中央大山地区
海拔:1600-2300公尺
土质:火山粘土
处理方式:水洗
品种:SL28,SL34
处理厂:Gatugi处理厂
生产者:小咖啡农
风味:花香,黑醋栗,蔓越莓
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2016-04-08 17:34:45 责任编辑:未知
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