据介绍，“瑰夏”咖啡种子于1931年取自埃塞俄比亚西南部的Geisha Mountain(瑰夏山)，1931、1932年移栽至肯尼亚，1936年转种于坦桑尼亚，1953年引进至哥斯达黎加，至于何时引种至巴拿马的加拉蜜楼(Jaramillo)庄园不得而知，只知巴拿马翡翠农场(Hacienda La Esmeralda)的皮特森家族(Price Peterson)于1996年买下加拉蜜楼庄园后，发现该庄园边缘地带的咖啡风味独特，于是参加2004年巴拿马“超凡一杯”(COE)大赛，不曾想一举成名，此后几乎年年得奖。后经鉴定，该品种源自埃塞俄比亚“瑰夏山”，于是称其为“瑰夏”咖啡。巴拿马瑰夏咖啡曾拍卖出每公斤近290美元的天价。

　　哥伦比亚“希望农场”的赫拉拉(Herrera)家族于2007年从巴拿马翡翠庄园引进瑰夏咖啡，虽起初失败，但经多年努力试种，于2011年4月份在休斯顿获得“美国精品咖啡协会举办的年度生豆大赛”(COTY - Coffees of the Year)第一名。

　　继2011年获得SCAA比赛冠军后，2012年再次入选前10名，可谓实力雄厚。产于哥伦比亚考卡山谷海拔1700~1950m的蓝山Geisha有高级大吉岭红茶与橙橘、黄色甜柠檬的香气，黑糖、柑橘果汁甜味，以及桂花香、朗姆酒的尾韵。温和而不刺激的果酸，厚实感极佳，高级红茶的质感。温度下降后，酸味也跟着柔和起来。柔和的酸味后带出明显的甘甜。