巴拿马咖啡

　　巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源是它的小气候。巴拿马共和国由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在6500英尺以上，由此在Boquete 和 Volcán – Candela区域造成了多种小气候，使其成为巴拿马特有咖啡的主要出产地。这些特有咖啡就在位于巴鲁火山区域营养丰富、均衡的土地里栽培而成。

　　种植环境

　　巴拿马是位于美洲大陆中心的一个小国家。大西洋和太平洋两大洋的水域冲浸着其海滩。

　　巴拿马位于北纬9度，中央山脉的汇聚点，中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。

　　巴鲁火山拥有超过11，400英尺的海拔高度，其周围的土地富含营养肥沃的土壤，为巴拿马特有咖啡的播种和培育提供了充分的条件。

　　这些高地所具备的适当小气候、土壤、温度和高度适合多种特有咖啡的播种、种植和收获。这些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。

　　独一无二的咖啡

　　巴拿马特有咖啡被分成小量批次分类并编号，小量批次被设计成小容量以便优化管理，分类编号让购买商能够了解并追踪整个过程的信息。

　　由于其量小， 巴拿马咖啡产品基于特殊咖啡。国家向世界各国的专门商店提供其优质产品，像丹麦、英国、希腊、挪威、瑞典、南韩、日本、台湾和美国。

　　伊列塔庄园(Café de Eleta)位于圣塔克拉拉产区(Santa Clara)的小地方，离一公里就接邻哥斯大黎加边界，邻近La Amistad International Park此主要原始森林保留地，是属于中美洲生态栖息地。伊列塔庄园开始取得土地在1970年代，面积约130公顷，刚开始是种植蔬菜和畜牧业经营，1995年才开始种植咖啡，取名为Café de Eleta S.A. 继续扩大土地面积，直到今天已经有420公顷，是巴拿马咖啡种植大型庄园之一，也是最佳巴拿马知名咖啡之一。由于水源充沛，有私人水力发电厂530KW，除了自足电力外，多余电力卖给Distribución de Electricidad Chiriquí S.A.联网。

　　此批咖啡有最单纯的原始风味。因为伊列塔庄园 SHB水洗的咖啡摘取自高海拔的卡杜艾咖啡豆，带有强烈水果花香，风味特色：奶油面包、杏核甜感、蔗甜、酸质圆润、香气复杂、酸甜适中、口感怡人。