国外的咖啡馆通常称为Café，小的Café只有一台咖啡机，再配一些小点心和简单的三明治。大的Café相当与Restaurant，提供各种餐食酒饮。与国内的咖啡馆不同，国外咖啡馆早上7点甚至更早就开始营业了。这可能也和生活习惯有关，西方人的一天是从一杯咖啡开始的。喝完了这杯咖啡，觉才能完全醒，才可以打起精神去上班。

　　早上10点，是咖啡馆忙碌的第二个高潮。因为Morning Tea Time到了，工作的人到了这时候会有个小憩，通常为15分钟的Break，这时人们往往都会去咖啡馆再喝一杯咖啡，吃一块小甜点。当然，如果时间来不及，就会打电话定些Takeaway(外卖)的咖啡，让店员送到办公室。还会有住在附近的一些老头老太纷纷前来聚会。风雨无阻，雷打不动。就连每天的餐食也是固定不变。西方老人在咖啡馆喝咖啡有点像广东一带的老人有着喝早茶的习惯。咖啡馆在西方人心中，是人们社交的一个场所，是生活中不可或缺的一部分。午餐时间往往是咖啡馆的另一个生意繁忙时段。西人的午餐通常很简单，一杯咖啡，一块三明治，一块小甜点。营养已经足够，吃完了还不犯困，可以保持下午旺盛的工作精力。下午时段咖啡馆的生意就不那么忙碌了，偶尔会有走累了路过这里停下来喝咖啡歇脚的客人，也有附近的办公室职员在Break时过来喝杯咖啡，放松一下精神。傍晚时分，大部分的咖啡馆就已经休息了。只剩下一些商业区的咖啡馆依然开门营业，给逛街购物的人提供一个休息的场所。

　　而到了周末，咖啡馆又成了家人聚会的场所。一家老小相约在咖啡馆，吃个简餐，畅谈一下彼此最近的生活。这时的咖啡馆又成了连接家人朋友情谊的纽带，弥漫着浓浓的亲情。同国外很家常的咖啡馆比起来，国内的咖啡馆除了营业时间上不一样外，而且在风格上也不太一样。国内的咖啡馆通常都是以商务休闲概念为主导。

　　来源：铂澜咖啡学院