怎样冲滤泡式咖啡挂耳包才好喝 挂耳包冲泡过后咖啡渣油脂的变化

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-03-29 00:29:53

  滤泡式咖啡挂耳包,应该是滤滴咖啡发展到现阶段的集成物了。

  第一次看到这种挂耳包的人,都会觉得它是一种聪明的设计。

  它在内滤袋装入研磨好的咖啡粉,将旁边活动式挂耳拉开,挂在咖啡杯的边缘,然后用85度左右的热开水冲泡,可以很方便的滤泡出一杯香气浓郁的咖啡来。

  这种设计对于经常出差,旅游或者在办公室不方便用其它器具,又对速溶之类不感冒的人来说,真是一个大大福音。

  1、把挂耳包撑开,挂在咖啡杯里边,最好是用深点的咖啡杯。

  (我家里最深的咖啡杯就是这个了)

  2、在挂耳包里边装入研磨好的咖啡粉。

  3、注入85度的热水闷蒸20-30s,(办公室饮水机里的水温就足够了)浸湿所有的咖啡粉,有可以使咖啡豆细胞壁展开,有利于萃取时芳香物质的释放。

  4、闷蒸过后继续注水,注意在中间注水划圈就行,不要到袋子边缘,防止水流从袋子边缘漏出,造成口感过淡。

  5、注水,直到满一杯。如果喜欢口感浓郁的,可让挂耳包在杯子泡多一会。

  6、大功告成了。可根据自己的口感,加入糖或奶。

  7、原始又原味,稍微带点傻瓜式的滤泡式咖啡挂耳包。

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  市面上常见的挂耳包形式

  一种里边装好咖啡粉的,一种不装咖啡粉的。

  来源:kisscoffee

2016-01-12 12:00:49 责任编辑:未知

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