作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-11-21 22:29:37
坦尚尼亚是典型的东非国家,北临肯尼亚、乌干达,南接马拉维、莫桑比克和赞比亚,西面是卢旺达、布隆迪。很多人喜欢拿坦桑尼亚的咖啡同他的邻居肯尼亚相比,同肯尼亚优质的咖啡豆相比,坦桑尼亚咖啡少了点明亮的酸气,更显柔和温顺的美,多了份甜香,红酒气息浓厚也是坦桑尼亚的一个特点。
著名的乞力马扎罗山就在坦桑尼亚境内,与肯尼亚接壤处。
我们今天说的鲁沐玛,却并不是来自坦桑尼亚北部的乞力马扎罗地区,而是南部的鲁沐玛。
鲁沐玛地区由于境内的鲁沐玛河而得名,这个地区的咖啡种植是以小农户种植为主,然后收集起来进行销售。我们今天所说的Ruvuma AAA就是该地区的高质量咖啡豆,一般AA级别的咖啡豆是17-18目,而AAA则都是18目以上的个头,一般为19目。
商品名
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坦桑尼亚露布
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生产国
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坦桑尼亚
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地域
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坦桑尼亚南部的鲁伍马(ruvuma)地区
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生产者
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鲁伍马(ruvuma)的小庄园(栽培面积0.5-5.0HA)
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生产期
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2008年/2009年
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规格
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AAA
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瑕疵率
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0/300g
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大小规格
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19目
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树种
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波本种(N5,N39)
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其他
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标高1200-1800米、年降水量1600毫米、雨季11月-4月、火山性土壤,100%风干
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精製方法
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完全水洗
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开花时间
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7月-9月
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收货时间
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9月-11月
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贮藏方法
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恒温仓库
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编号
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33/DE/4/103
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在中深度烘焙下,Ruvuma AAA口感干净,醇厚,甜度明显,有明显的黄油香味淡淡的花香,还有巧克力和可可的味道。
来源:
私房咖啡的博客
2016-01-05 16:08:42 责任编辑:未知
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