坦桑尼亚咖啡产区鲁沐玛AAA咖啡豆的风味特征及烘焙程度介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-11-21 22:29:37

  坦尚尼亚是典型的东非国家,北临肯尼亚、乌干达,南接马拉维、莫桑比克和赞比亚,西面是卢旺达、布隆迪。很多人喜欢拿坦桑尼亚的咖啡同他的邻居肯尼亚相比,同肯尼亚优质的咖啡豆相比,坦桑尼亚咖啡少了点明亮的酸气,更显柔和温顺的美,多了份甜香,红酒气息浓厚也是坦桑尼亚的一个特点。

坦桑尼亚 <wbr>鲁沐玛AAA(Tanzania <wbr>Rumuva <wbr>AAA)

  著名的乞力马扎罗山就在坦桑尼亚境内,与肯尼亚接壤处。

坦桑尼亚 <wbr>鲁沐玛AAA(Tanzania <wbr>Rumuva <wbr>AAA)

  我们今天说的鲁沐玛,却并不是来自坦桑尼亚北部的乞力马扎罗地区,而是南部的鲁沐玛。

坦桑尼亚 <wbr>鲁沐玛AAA(Tanzania <wbr>Rumuva <wbr>AAA)

  鲁沐玛地区由于境内的鲁沐玛河而得名,这个地区的咖啡种植是以小农户种植为主,然后收集起来进行销售。我们今天所说的Ruvuma AAA就是该地区的高质量咖啡豆,一般AA级别的咖啡豆是17-18目,而AAA则都是18目以上的个头,一般为19目。

商品名
坦桑尼亚露布
生产国
坦桑尼亚
地域
坦桑尼亚南部的鲁伍马(ruvuma)地区
生产者
鲁伍马(ruvuma)的小庄园(栽培面积0.5-5.0HA)
生产期
2008年/2009年
规格
AAA
瑕疵率
0/300g
大小规格
19目
树种
波本种(N5,N39)
其他
标高1200-1800米、年降水量1600毫米、雨季11月-4月、火山性土壤,100%风干
精製方法
完全水洗
开花时间
7月-9月
收货时间
9月-11月
贮藏方法
恒温仓库
编号
33/DE/4/103
坦桑尼亚 <wbr>鲁沐玛AAA(Tanzania <wbr>Rumuva <wbr>AAA)

  在中深度烘焙下,Ruvuma AAA口感干净,醇厚,甜度明显,有明显的黄油香味淡淡的花香,还有巧克力和可可的味道。

  来源:

  私房咖啡的博客

2016-01-05 16:08:42 责任编辑:未知

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