帕卡斯(Pacas):在萨尔瓦多发现的波本变种。一九三五年，萨尔瓦多咖啡农帕卡斯筛选高产能的圣雷蒙波本(San Ramon bourbon)品种移入农庄栽植。一九五六年，友人发现他农庄里的波本结果量高于同种咖啡树，于是请佛罗里达大学教授前来鉴定，确定波本发生基因突变，便以农庄评价之名“帕卡斯”为新品种命名。帕卡斯由于产量高、品质佳，在中美洲颇流行，也扮演改良品种的“种马”的角色。萨尔瓦多目前有68%属波本品种，29%为帕卡斯，另外3%刚为卡杜艾、卡杜拉和高贵的帕卡玛拉。

咖啡常见栽培品种，咖啡豆的种类：

帝比卡(Typica)

波本(Bourbon 波邦)

基因突变种：

肯尼亚[SL28]与[SL34](波本嫡系)

瑰夏(Geisha 艺妓咖啡)

黄色波本(Bourbon Amarello)

卡杜拉(Caturra)

帕卡斯(Pacas)

薇拉莎奇(Villa Sarchi)

象豆(Maragogype 马拉戈日皮)

阿拉比卡种内杂交(Intraspecific Hybrid)

新世界(Mundo Novo)

卡杜艾(Catuai)

帕卡玛拉(Pacamara)

肯特(Kent)

阿拉比卡与罗布斯塔粗壮豆种间杂交(Interspecific Hybrid)

帝姆(Timor)

卡帝姆(Catimor)

伊卡图(Icatu)

鲁依鲁11(Ruiru 11)

强卓吉里(Chandragiri)