在斯堪的纳维亚半岛，当地人创造了一种新的咖啡---瑞典鸡蛋咖啡，在瑞典和挪威超受欢迎!

　　瑞典鸡蛋咖啡也被叫作“斯堪的纳维亚咖啡”或“匈牙利咖啡”，制作时，你需要将生鸡蛋、咖啡粉和水混合，炒鸡简单的!喝着没有苦味，飘逸爽滑至极，融合了烘烤和芝士的香味。如果不能亲自去当地品尝一下，你也可以自己制作一杯的。

　　- 你需要准备 -

　　1个生鸡蛋

　　1勺咖啡粉，粗研磨(和法压壶的粗细差不多)

　　1杯水

　　1杯冰水(没错，你需要准备2杯水)

　　糖和牛奶(可选)

　　平底锅

　　(这是单份的量，需要多做几份成倍增加份量就好了)

　　#1 烧开水

　　用一个小锅烧开准备好的那杯水(不是冰的那杯)

　　#2 磕碎鸡蛋并搅打

　　一边烧水一边磕碎鸡蛋，同蛋壳一起放入杯中，然后搅散

　　#3 放入咖啡粉

　　将磨好的咖啡粉放入鸡蛋中，继续搅拌

　　#4 将蛋咖浆倒入沸水中

　　当你将咖啡粉和鸡蛋搅拌均匀后，倒入沸水中

　　#5 加热5分钟

　　继续加热这些混合物5分钟，确保不会溢出来

　　#6 停止加热，倒入冰水

　　5分钟后，将小锅从热源上拿开，倒入准备好的冰水

　　#7 过滤后享用

　　用滤网过滤出咖啡液，或者使用法压壶过滤(像我这样)

　　又学会了一种奇妙的方法萃取咖啡，坐下来好好享受吧!

　　来源：咖啡教室