Espress、意式浓缩、浓缩咖啡与单品咖啡的不同之处

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-04-28 14:14:53

  Espresso 是一种意式咖啡,同属于意式咖啡的还有咖啡拿铁、卡布奇诺等等。大多数场合,espresso 被翻译成意式浓缩。

  但是「浓缩咖啡」这个名字好像会误导,仿佛是把制作好了的咖啡再次「提纯」之类的。其实,并没有!翻译成浓缩只是因为它份量小,并且视觉上让人感觉「浓稠」而已。所以我还是建议直接叫它 espresso 就好

  可以说,Espresso 是一套严格的制作方式——特定的水压、水温、萃取时长等等——只有通过这些有特定指标的方式制作的咖啡才叫 espresso。而单品咖啡,完全是另一个概念。

  单品咖啡,考量的是制作咖啡时选取的是否是来自单一产地的单一品种咖啡豆。比如在咖啡馆里点杯巴西、哥伦比亚或者更出名些的蓝山,这些都是单品咖啡。

  如果用单一的某产地的某品种咖啡豆来制作 espresso,那么这杯 espresso 既是意式咖啡也是单品咖啡。

  但是,一般用来做意式咖啡的咖啡豆会选取几种不同的咖啡豆按照一定的比例混合拼配,来达到某种口感上的平衡。所以,一般 espresso 不会等于单品咖啡的。

  意式浓缩与单品咖啡的基本区别:

  一、意式浓缩咖啡与单品咖啡概念简介。

  意式浓缩咖啡:如果要用数据来进行概括的解释的话,就是7g粉在9个大气压下被92度的水萃取25~30秒时间得到30ml咖啡,这所得到的30ml咖啡就叫做Espresso。

  单品咖啡:只使用单一出自于某一国家或某一产区的咖啡豆制作而成的咖啡,我们称之为单品咖啡。

  二、单品咖啡是意式浓缩咖啡吗?

  原本以为意式浓缩咖啡是必须要用拼配咖啡豆制作出来,才算是浓缩咖啡,但近年来发现,使用单品咖啡豆来制作意式浓缩咖啡逐渐成为一种流行的趋势。

  其实从上面的概念中已经能看出来,单品咖啡豆按照浓缩咖啡的制作方法所制作出来的咖啡也是意式浓缩咖啡。

  三、意式浓缩咖啡是单品咖啡吗?

  上面说了单品咖啡可以是浓缩咖啡,那么意式浓缩咖啡是单品咖啡吗?答案是:不一定,这个需要从两个方面来考证。即:所使用的咖啡豆种类。如果所得到的意式浓缩咖啡使用的是单品咖啡豆(如:巴西、哥伦、曼特宁等)所制作的,那么则认为这个意式浓缩咖啡也可以叫单品咖啡。

  那如果,制作的意式浓缩咖啡所使用的是拼配咖啡豆,那么就认为这个意式浓缩咖啡则不能被称为单品咖啡了。

  四、意式浓缩咖啡与单品咖啡的本质区别是什么?

  从上面三个方面来进行比较,我们最后得出一个结论:意式浓缩咖啡可以是单品咖啡,也可以不是单品咖啡,这个之间的区别是从所使用的咖啡豆不同而来进行区分。

  单品咖啡即可以是意式浓缩咖啡,也可以不是意式浓缩咖啡,这两者之间则是依据咖啡液的浓度来进行共分。比如,使用虹吸壶来制作哥伦比亚咖啡豆则不能叫意式浓缩咖啡,而使用咖啡机制作的哥伦比亚咖啡豆,则可以称为意式浓缩咖啡。

2015-11-20 12:11:28 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录