咖啡机的出现，促使人们的生活更加便利，口耳相传、互相推荐，不论居家、办公、或是商业用途，都能看到咖啡机的踪迹，咖啡机的功能、款式、冲煮方式等也因此不断被改良进化。从1818年世界上第一台咖啡机诞生，至今两百多年的时间，已有无数台名声响亮、家喻户晓都推荐的明星级咖啡机问世，更成为现代人不可缺少的生活良伴之一！

目前来讲，家用咖啡机可以分成两类，一种是萃取浓缩的意式咖啡机，另一种是滴滤式的美式咖啡机，因为萃取原理不同，所以使用的咖啡豆也会有些区别。

 

意式咖啡机Espresso Machine
内部拥有锅炉的设计、以利产生热水，再藉由接近沸腾的高压热水、穿过细研磨、平整填压的咖啡粉饼制成约30ml的饮品，风味浓厚且带着一层绵密的油脂。

多样的咖啡做法：意式浓缩加入水后可以变成一杯美式咖啡，也可加入牛奶、糖浆、奶油、香料等调味，制成像是玛奇朵、卡布奇诺、拿铁、摩卡……等不同风味的咖啡饮品.

特色
拥有半自动和全自动等不同机型选择

半自动：含有一至多个煮头，冲煮时间较短，有效供应于需要大量且快速冲煮的商用环境
全自动：富含研磨机制，全程皆为自动控制，冲煮时间较半自动机型长

因为带有增压功能，所以意式咖啡不仅口感浓郁，表面会带着一层绵密的咖啡油脂泡沫，我们称之为Crema，油脂的颜色偏向金黄色与褐色，香气还因使用的咖啡豆差异而散发出不同的风味特点。制作意式咖啡，建议适用中~深烘焙的咖啡豆，因为这样成功率更高。

1. 果香型美式咖啡豆：前街草莓糖

　　 

前街草莓糖意式咖啡豆采用了哥斯达黎加、哥伦比亚、埃塞俄比亚三个产区组成，集日晒、水洗和蜜处理咖啡于一身，制作成拥有玫瑰、葡萄、香橙、奶油、杏仁的风味，口感轻柔，酸甜宜人，非常适合夏天饮用。

2. 醇厚型的美式咖啡豆

使用前街咖啡商业拼配咖啡豆，选用了哥伦比亚咖啡豆、巴西咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆，制作的咖啡有焦糖的甜感，坚果和可可类、黑巧克力的风味，酸甜平衡，稍微有一点甘苦，余韵持久。

3. 中和平衡的美式咖啡豆
   

　　

选用前街精品拼配咖啡豆，选用哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆，萃取的咖啡风味带有柔和微酸，清甜，坚果类的回甘，整体感觉是不会太刺激，平和，油脂属于中等。

  

美式咖啡机Electric Drip Coffee

机器化的滴滤方式，构造分为上下两层，上层为漏斗状的滤器；下层则放置咖啡壶，萃取时间因机种而异，因萃取时间不易控制，咖啡因含量相对也可能偏高。

特色
操作容易：倒入咖啡粉和热水，即可冲煮出咖啡
普及化：款式极多，从简易小巧到多功能机型皆有，可根据自己需求做选择
容量范围广：可根据需求，冲煮出一至多杯咖啡

相比意式咖啡机，美式机无增压功能，所以萃取相对简单，咖啡豆也没太多的讲究，只要复合我们自己口味即可，这里推荐几款适合制作滴滤美式咖啡豆：

1.清新水果酸调：前街哥伦比亚希爪

这款前街希爪SOE来自哥伦比亚著名产区蕙兰，由分界线庄园生产，这里靠近火山地带，进而赋予了咖啡丰富的香气，成熟的咖啡果采用了双重厌氧日晒，属于中度烘焙，使得花果香最大程度地施展开来，制作成意式咖啡会带有明显的蓝莓汁、百香果、成熟葡萄的风味，杏桃的酸甜感；

前街哥伦比亚希爪咖啡豆

产区：哥伦比亚 蕙兰

庄园：分界线庄园

海拔：1700m

处理法：双重厌氧日晒

品种：希爪

风味：百香果、葡萄、莓果、杏桃、果脯

2.发酵水果酒风味：前街哥斯达黎加黑莓

要想将SOE咖啡萃取的风味更具象化，推荐选用一些成熟水果风味的咖啡豆，能我们更容易喝到如同水果酒一般的甜美发酵感。

前街哥斯达黎加黑莓咖啡豆

产区：哥斯达黎加 塔拉珠

庄园：琶隆处理厂

海拔：1700m

品种：卡杜拉

处理方式：黒蜜处理

风味：葡萄汁、蓝莓、花香、发酵感

在蜜处理的去皮环节，咖农可以根据想要的发酵程度来自由调节果胶的保留量。因为果胶里含有丰富的糖分，所以当果胶保留的量越多的时候，晾晒过后咖啡豆的颜色就会越深。黑蜜的留胶量是四者里面最高的，几乎不去除果胶，干燥用时最久，一般需要晾晒干燥14天以上，因此黑蜜处理出来的咖啡拥有着非常丰富的风味，甜感也因此十分充沛。

3.醇厚浓郁苦调：前街巴西皇后庄园

或许会有朋友觉得前街以上两种类型制作的SOE咖啡不够“咖啡味”，那醇厚浓郁类型的咖啡豆应该适合你。像前街巴西皇后庄园咖啡豆就非常有代表性。

前街巴西皇后庄园咖啡豆

产区：摩吉安娜产区

庄园：皇后庄园Fazenda Rainha

海拔：1400—1950m

品种：黄波旁

处理法：日晒处理

风味：奶油 花生 蔗糖 坚果 巧克力 

与巴西当地许多大规模下生产的商业豆不同，巴西皇后庄园以产出精品批次咖啡豆为主，选用优异的黄波旁品种。通过日晒处理，前街巴西皇后庄园咖啡除了带有浓香的奶油、花生、坚果风味外，还具有回甘超高的蔗糖甜感。制作成SOE 有着浓醇的咖啡香气，余韵显著的风味调性。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号