意式浓缩

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-11-22 22:29:42

  意式浓缩=咖啡因含量高这个错误的印象,似乎在每个人的心中已经生根发芽。其实真正的意式浓缩咖啡豆一般经过长时间的深度烘焙,咖啡因早已所剩无几了,至于剩下的那一点点咖啡因,也必须经过长时间的萃取才会溶解出来。因此,相对于普通的单品咖啡,萃取时间只有25-30秒的意式浓缩咖啡因含量反而更低。

2014-06-23 15:51:11 责任编辑:中国咖啡网

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