Chemex 冲泡咖啡方法

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-11-21 23:13:20

Chemex 冲泡咖啡方法步骤 一

  准备热水,1200-1400g。

Chemex 冲泡咖啡方法步骤 二

  称量50-60g咖啡豆。

Chemex 冲泡咖啡方法步骤 三
Chemex 冲泡咖啡方法步骤 三

  加热水的过程中, 把咖啡豆研磨成粉。 粉的粗细和使用在法压壶的差不多。

Chemex 冲泡咖啡方法步骤 四
Chemex 冲泡咖啡方法步骤 四

  展开滤纸,放入Chemex。

Chemex 冲泡咖啡方法步骤 五

  往滤纸上倒些热水使其浸透,同时可以将瓶身温热。同样也可以倒些热水在杯子里温热。

Chemex 冲泡咖啡方法步骤 六

  把磨好的咖啡粉倒入滤纸中,可以摇晃几下使咖啡粉里外分布的更均匀。

Chemex 冲泡咖啡方法步骤 七

  开始冲泡,从咖啡粉的中心开始温柔的画圈浇水,慢慢的往外画圈,水量是咖啡粉的两倍,比如咖啡粉是50g那么水量就是100g。【注意不要让水浇到最边缘!】

Chemex 冲泡咖啡方法步骤 七

  接下来等待30-45秒左右,让咖啡粉发胀,我们通常把这个叫做“闷蒸” 英语叫expand 或者bloom。 水浇的是否均匀会影响最终的咖啡风味。

Chemex 冲泡咖啡方法步骤 七
Chemex 冲泡咖啡方法步骤 七

  第二次浇水, 同样是温柔的从中间往外画圈。大致把速度控制在2分30秒到3分钟完成浇水。

Chemex 冲泡咖啡方法步骤 七

  享用你的咖啡!

2015-10-28 15:36:26 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录