阿拉比卡豆和罗布斯塔豆的比较 咖啡豆比较

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-23 16:10:32

  辨别阿拉比卡豆和罗布斯塔豆其实并不难,从咖啡豆的外形就可以轻易辨别出它们的不同。前者略成椭圆形,较瘦长,中央线(Center Cut)部分呈S形;后者较圆、较胖,中央线几乎呈一直线。详细比较请参阅下列附表,其中罗布斯塔的咖啡因含量几乎是阿拉比卡的2倍。
比较项目 阿拉比卡豆 罗布斯塔豆
生长地气候 温和气候 暖和气候
生长地高度 600米~2200米 0米~800米
生长地气温 15℃~24℃ 18℃~36℃
生长地雨量 1200毫米/年~2200毫米/年 2200毫米/年~3000毫米/年
染色体个体 44个 22个
叶片 小而薄,呈椭圆形,约15厘米,表面光滑,深绿色。 大而宽,可超过20厘米,叶肉较厚,叶缘成波浪起起伏伏。
花形小,有5瓣 花形大,有6瓣
咖啡生豆的形状 略长,呈半边的椭圆球形 略短胖,呈半圆球形
生豆的中央线 弯曲的S形 直线形
咖啡因含量 0.9%~1.4%,平均1.2% 1.8%~4.0%,平均2.2%
占全世界产量的比重 70% 30%

2015-10-06 20:18:21 责任编辑:未知

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