作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 21:40:07
辨别阿拉比卡豆和罗布斯塔豆其实并不难，从咖啡豆的外形就可以轻易辨别出它们的不同。前者略成椭圆形，较瘦长，中央线(Center Cut)部分呈S形;后者较圆、较胖，中央线几乎呈一直线。详细比较请参阅下列附表，其中罗布斯塔的咖啡因含量几乎是阿拉比卡的2倍。
| 比较项目 | 阿拉比卡豆 | 罗布斯塔豆 |
| 生长地气候 | 温和气候 | 暖和气候 |
| 生长地高度 | 600米～2200米 | 0米～800米 |
| 生长地气温 | 15℃～24℃ | 18℃～36℃ |
| 生长地雨量 | 1200毫米/年～2200毫米/年 | 2200毫米/年～3000毫米/年 |
| 染色体个体 | 44个 | 22个 |
| 叶片 | 小而薄，呈椭圆形，约15厘米，表面光滑，深绿色。 | 大而宽，可超过20厘米，叶肉较厚，叶缘成波浪起起伏伏。 |
| 花 | 花形小，有5瓣 | 花形大，有6瓣 |
| 咖啡生豆的形状 | 略长，呈半边的椭圆球形 | 略短胖，呈半圆球形 |
| 生豆的中央线 | 弯曲的S形 | 直线形 |
| 咖啡因含量 | 0.9%～1.4%，平均1.2% | 1.8%～4.0%，平均2.2% |
| 占全世界产量的比重 | 70% | 30% |
2015-10-06 20:18:21 责任编辑：未知
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