爱乐压

来源：中国咖啡网作者：未知 2026-08-31 网友点评

爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简单器具。总的来说，它的结构类似于一个注射器。使用时在其“针筒”内放入研磨好的咖啡和热水，然后压下推杆，咖啡就会透过滤纸流入容器内。它结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法，滤泡式（手冲）咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理。爱乐压冲煮出来的咖啡，兼具意式咖啡的浓郁、滤泡咖啡的纯净、及法国压的顺口。通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度，用户可以按自己的喜好烹煮不同的风味。除了快速、方便、效果好，它的清洗保养方式也简单到让人吃惊–使用后的清洗时间只需要短短几秒钟。爱乐压还具有体积短小轻便、不易损坏的优点，相当适合作为外出使用的咖啡冲煮器具。
使用方法

将爱乐压专用滤纸放入滤纸盖，润湿滤纸以更好地贴合盖子
将滤纸盖安置到滤筒上，然后竖立在坚固的杯子上
将两爱乐压专用量匙细研磨咖啡粉倒进滤筒
将80度热水缓慢倒进滤筒至刻度2
轻柔搅拌约10秒
湿润橡胶密封塞，将压杆插入滤筒里，轻缓下压约20s
一份双份意式特浓咖啡完成；
可依个人喜好制作成美式咖啡（加入热水），拿铁（加入热奶）；

最近身边使用爱乐压的朋友明显见多了，所以也就多了很多朋友问我爱乐压要如何使用呢，今天呢就将我自己的做法简单的写给大家，希望能抛砖引玉，也对一些刚入门的朋友有所帮助。

使用爱乐压所需的工具：温度计、手冲壶、电子称、圆形滤纸、爱乐压、分享壶

准备工作（以一人份为例）：15g粉，180ml水，水温控制在86度-88度，粉的粗细大概是类似于摩卡壶用的粗细，也可以自己调整，粉如果越粗，出的咖啡液口感会略微淡一点。

上述准备工作做好以后就开始实际的操作了。这里需要注意同时要烧水了，水温控制在88度左右1. 将圆形滤纸装入滤盖，用热水将其润湿。

2. 将滤盖装上爱乐压滤筒，拧紧并置于杯上。

4. 开始要注水了，我是用手冲壶注水的，如果没有手冲壶的话，直接用烧水用的壶也可以代替的，这里我是先用少量水闷蒸了大概20秒，然后将180ml水全部倒入后，马上将压筒安在滤筒上，这样可以避免温度快速下降和香气逸散。

5. 闷蒸结束后拿下压筒放置2分钟左右，这期间搅拌2-3次，这里需要注意的是，从这时开始就已经开始有咖啡液滴过到下面的分享壶中了。

6. 两分钟过后（1分钟也可以，相对口感会淡一些），将压筒安在滤筒上，然后用力缓缓压下压筒，即可得到咖啡液，向下压的方向尽量保持与地面垂直，这样会更省力，效果也更好。

至此，一杯香浓可口的咖啡就诞生了，怎么样，简单不？

多数的咖啡豆均适合爱乐压使用，如果你不太能接受咖啡豆中的果酸感，可以试试中深度烘焙的咖啡，如果能接受咖啡中的果酸感，那中度烘焙的咖啡豆也会是相当不错的选择呢。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2015-09-15 20:31:26

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