咖啡，是全世界最受欢迎的饮料之一。热闹的街区通常都会有几家咖啡店，门缝中偶尔飘出来的香气，让匆匆的行人慢下了脚步。

　　除了消遣，咖啡也是很多人用来提神的重要饮料，比如上班族、学生党，就有很多人每天都需要喝上两杯咖啡，才能有充沛的精力应对一整天的忙碌。

　　听闻许多人喝了咖啡会有头痛、心悸等不适，不禁产生疑问：咖啡对健康有害吗?

　　一、喝咖啡对心脏不好?那不一定!

　　咖啡的成分比较复杂。

　　一般而言，每一杯咖啡含有的咖啡因，大约在100～200mg左右。咖啡还含有“绿原酸”等可以影响人体生理过程的活性物质，更不用说烘培咖啡豆过程中发生的“美拉德反应”额外创造的无数种新物质。

　　1、咖啡因制造的不适症状

　　咖啡的一大部分效应是由咖啡因提供的。除了提神外，诸如咖啡敏感者出现的心悸、头痛、失眠等不适症状，绝大部分是咖啡因造成的，它可以使血压升高大约3mmHg。

　　不过，咖啡因仍是一种“低毒物质”。

　　从小鼠实验的数据推测，对于一个体重60Kg的成年人，摄入10g左右的咖啡因才会达到“危险”——也就是毒理实验中衡量物质毒性常用的“半数致死量”(LD50)——而这个量，相当于一次性喝掉100杯咖啡。

　　显然，把咖啡当作饮料的话，是压根没有任何危险的。一口气喝100杯水，需要担心的，大概是水中毒带来的电解质紊乱吧。

　　人体对咖啡因的耐受性非常强，如果持续3天摄入200mg咖啡因，机体自发的对抗措施，就可以将咖啡因带来的这些心血管效应抵消殆尽。

　　2、咖啡中的醇类影响胆固醇代谢

　　另外，咖啡中含有的一些醇类物质(咖啡醇、咖啡豆醇等)会影响到胆固醇的代谢。

　　有研究表明，喝两个月的调制咖啡(也就是咖啡店中常见的意式咖啡及花式咖啡)，血中胆固醇的含量以及负责运送胆固醇的低密度脂蛋白(LDL)都升高了;滤过式的咖啡则不影响血中的胆固醇量。

　　也许，正是意式咖啡中那些加压萃取出的物质导致了这些变化。

　　这里要特别说明，胆固醇对于健康人来说并不是“不健康的”，胆固醇也是人体必需的物质。虽然很多种咖啡可能会提升一点血胆固醇量，但并不会造成危险性的“高胆固醇血症”。

　　实际上，与高胆固醇相联系的心血管疾病发生的危险性，反而因饮用咖啡而降低。

　　研究表明，对于那些已经患上冠心病，甚至是发生过心肌梗死的人，喝咖啡完全不会影响到他们的心功能，更不会引发新一轮病痛。

　　那么心律失常呢?虽然很多人喝了咖啡以后会有心悸等短暂的不适感，不过根据最新的研究报告来看，咖啡并不会引发数种真正危险的心律失常，甚至对于已经发生过心肌梗死的人也是无害的。

　　二、喝咖啡，其实挺健康

　　另外告诉那些来自“不喝咖啡会死星”的人们一个天大的好消息：数十年来，众多的研究结果表明，经常饮用咖啡的群体，在面对几大类现代疾病时候，表现出了相当的抵抗力。

　　不过，饮用咖啡并不能抵御癌症的侵害。

　　此外，如果您同时还依靠吸烟来提神，不好意思，烟草作为人类史上最臭名昭著的毒品，咖啡这一点点保护作用根本算不了什么。

　　虽然有的人喝咖啡后会感到心悸，不过常喝咖啡的人中，并没有发现饮用咖啡能导致室颤、房颤等一些真正危险的心律失常，相反，咖啡降低了其发生的可能性。

　　对于脑梗死、脑出血这一类疾病，每天喝1～3杯就可明显降低发生的风险，如果喝4～6杯，降低的幅度还会再大一些。

　　数据还显示，有一批每天喝6杯以上的咖啡狂人，他们的脑血管——不好也不坏，和普通人一样。

　　甚至还有不少研究认为，咖啡对于抵御阿尔兹海默病也有一定作用。

　　三、担心咖啡损健康?教你几招

　　你对咖啡敏感吗?担心咖啡会造成钙质流失吗?下面的几个小技巧，可以让你放心享用咖啡。

　　服药时不要饮咖啡;

　　饮用低咖啡因咖啡;

　　每天饮用量不超过5杯;

　　连续一周少量饮用咖啡;

　　给每杯咖啡加上两大勺牛奶;

　　饮用咖啡的同时保证饮食结构健康。

　　咖啡因这种“外来”的物质进入人体以后，和其他很多种药物一样，是通过肝脏代谢的;而西柚汁、酒精等很多食物以及各种药物，会不同程度地影响肝脏代谢咖啡的能力。

　　有时肝脏代谢能力受到抑制，那么咖啡因的代谢就会变慢，咖啡因就会在体内存留更长时间，相应的，其提神、刺激心血管的时间也会变长。

　　因此，对咖啡比较敏感的人，可能需要注意，服药同时不要饮用咖啡;或者，可以换低咖啡因的品种来饮用。

　　曾经见到网络上有人担心喝咖啡导致钙质流失的这样的问题，而实际上，这个问题是不存在的。

　　首先，咖啡因需要达到很大剂量，比如至少每天5～6杯咖啡，才会真正影响到钙离子在肾脏的代谢。

　　另外，人体拥有强大的适应性，连续饮用一周，人体对咖啡的耐受性就会大大提高。

　　最后，咖啡导致的钙流失速度非常低，一杯咖啡导致的钙流失量可以轻易被两大勺牛奶所抵消。因此，喜欢牛奶配咖啡的人，完全不用担心。

　　喜欢黑咖啡的人，只要其他饮食是健康均衡的，没有证据表明，咖啡能导致骨质流失、骨质疏松等健康问题。

　　四、咖啡是神药吗?不可能啦!

　　在这里很明确的告诉您：世界上没有神药，咖啡再好，也不例外!

　　不要妄图通过一个东西，就可以换来健康的身体和心灵。

　　也许咖啡的作用，是因为喜欢花时间给自己冲咖啡的人，更懂得照顾自己;也许带来健康的，正是他们一直保持的健康生活方式，而非咖啡本身。