科学家的使命就是不断探寻自然的奥秘。感谢科学，我们知道了为什么人们要喝酒狂欢，也知道了怎样才能把手洗得更干净。最近，科学家经过不懈努力，发现了为什么用白色杯子喝咖啡感觉会更苦，而用玻璃杯喝咖啡感觉会更甜。而作为实验白鼠的我们渴望知晓有关咖啡的一切。那么，科学至今到底发现了咖啡的哪些奥秘呢?今天重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学院就来告诉你怎样喝咖啡是最健康的。

　　1.最适宜饮用的咖啡温度

　　美国德克萨斯大学的研究者已经受够了每次喝咖啡都被烫掉一层皮。于是他们召集了300名志愿者来测试咖啡最适合饮用的温度到底是多少。最终他们发现，最适宜饮用的咖啡温度是约58℃。

　　2.最适宜喝咖啡的时间

　　我们通常认为人一起床就得喝咖啡。但来自美国伊利诺伊州罗瑟琳弗兰克林大学的心理学教授史蒂芬·米勒(Steven Miller)发现，早晨过早的喝咖啡其实是错误的。人体的生物钟会自动调节体内皮质醇的含量。这种物质能够让人保持清醒。人体内皮质醇含量的低谷大概在每天早晨的9:30-11:00和下午的1:00-5:00。因此在这两个时间段喝咖啡最为适宜。

　　3.咖啡环效应

　　将咖啡倒在你的衬衫上，等咖啡干了以后，你会发现污渍看起来就像是树桩，中间的颜色稍浅，而四周的颜色会更深一些。来自宾夕法尼亚大学的研究者对此现象进行了深入研究。最终，他们发现导致这一现象的原因在于咖啡分子的形状。圆形的分子在污渍的会形成一个圆环，而那些细长形的分子则无法做到这一点。

　　4.多喝咖啡有助于治疗耳鸣

　　如果你是专业咖啡师，你每天都会喝4杯以上的咖啡。最近，一个科学团队对65000名年龄在18岁以上并患有耳鸣症的患者进行了跟踪研究。他们发现，每天喝4杯咖啡的人出现耳鸣症状的几率要比每天喝1杯咖啡的人小很多。

　　5.咖啡盹

　　咖啡和睡眠，这两者在大多数人眼里是完全相悖的。他们相信喝咖啡会影响睡眠质量。但科学家发现，咖啡在进入人体之后不会马上起效，一般人体需要20分钟才能完全吸收咖啡因。来自英国拉夫堡大学的研究团队通过实验发现，驾驶员在喝完咖啡并小睡15分钟之后的行驶效果比常人更好。以后我们再也不用在驾驶时通过听摇滚乐来保持清醒了。