作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-04 00:19:40
咖啡利口酒(Coffee Liqueur)是以为原料，食用酒精或蒸馏酒为酒基，加入糖、香料，并经勾兑、澄清、过滤等生产工艺配制而成的酒精饮料。其酒精度约20-30%左右，酒液呈深褐色，酒体较浓稠，咖啡香味浓郁，是一种极富特色的酒品。世界著名的咖啡利口酒品牌有原产于牙买加的添万利(Tia Maria)、墨西哥的甘露(Kahlua)、法国的咖啡乳酒(Creme de Cafe)、及荷兰波士公司生产咖啡甜酒(Coffee Liqueur)。 甘露咖啡酒是来自于咖啡生产大国-----墨西哥，那里出产的咖啡香气饱满，口感浓郁，风格细腻。同样，这些优点在源自墨西哥的咖啡利口酒kahlua中也得到充分的体现，虽然它的历史很悠久但是直到20世纪50年代成为了很多鸡尾酒首选的原料后才名声大噪，其中包括了著名的Black Russian(黑俄罗斯)。甘露咖啡用甘蔗蒸馏，以咖啡，香兰子和可可为原料。这些成分在它的口味重都有强烈的表现。 在利口酒的世界中，甘露咖啡无疑是一款传奇利口酒，它除了在鸡尾酒上有杰出的表现外还在甜品上担当了奥斯卡金像配角奖。例如，提拉米苏。此款风靡世界的甜点就是要在它的蛋糕底：手指饼干上涂上一层甘露咖啡。当然我也有见到过国内绝大多数的做法是：黑朗姆酒加上咖啡混合然后涂在蛋糕表面。但是懂酒的朋友会知道，朗姆酒是用甘蔗蒸馏的，在与咖啡混合后不就是甘露咖啡吗! 有情调的朋友可以闲来无事在家试试这款历史悠久得kahlua，与之和牛奶甚至是黑豆奶相配口味都是绝佳的。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2015-08-29 16:13:02 责任编辑：未知
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