懂得享受的小资女人很少青睐速溶咖啡，他们宁愿选择花更多的时间和耐心来亲自烹煮。一杯好咖啡，关键要有精品极致的原料。那么，对于至关重要的咖啡豆，应该如何挑选呢?

　　这里，重点介绍颗粒饱满匀称、味道醇厚悠长的咖啡豆品种，如东帝汶阿拉比卡豆、埃塞俄比亚豆、印尼曼特宁豆等。相信我，无论对味道如何挑剔的你，任挑一种，均能够随时满足味蕾需求。还有一个小的注意事项，咖啡豆的购买数量不需太多，理想数量是以半个月至一个月内能喝完为宜。

　　咖啡豆购买后，尽量采用密封罐进行储存，最好是选用不锈钢或玻璃材质的密封罐，塑胶材质的或者是铝制的密封罐容易吸取异味，用于储存咖啡豆会产生异味和有害物质。

　　咖啡豆的研磨因所使用的咖啡机而异，大致可分为粗磨、中磨、细磨三种。冲泡的时间越短，研磨的颗粒也就需要越细腻。当然，越细腻的研磨，冲泡出的咖啡味道也就越苦。一般而言，一杯咖啡约为180ml的水和10g研磨好的咖啡粉冲泡。为了使味道更为浓郁，建议使用山泉水。

　　如果需要烹煮，较为常用的方法是，挖两大匙咖啡粉倒入咖啡壶的上座 ，加入180ml的山泉水或矿泉水，用中火开始煮水 , 煮至水滚往上;水往上跑后将火调至小火 , 然后用小火煮 30~40 秒 ;在水停留在上座 30 秒的时间内 , 用汤匙轻轻搅拌，30 秒后静至让咖啡液下降即完成。

　　这里还要提醒大家，刚炒好的咖啡豆并不适合马上研磨饮用，最佳饮用时机是存放一周后，存放一段时间后，豆内的气体全部释放了出来，味道也就更加纯真。