一杯咖啡值多少钱?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-24 20:31:09

一杯咖啡值多少钱

  哥斯达黎加首都圣何塞郊外的咖啡种植园里,采摘工正穿梭其间,将咖啡豆摘到挂在胸前的“卡胡埃拉”里。

  在中美洲这个世界咖啡主产区,“卡胡埃拉”既是咖啡筐,也是记工单位。摘一“卡胡埃拉”(15千克)咖啡豆,工钱是2美元。

  虽然这还不够在圣何塞的星巴克里买一杯最便宜的咖啡,但已是中美洲最高的出价。每年收获季,邻国尼加拉瓜都有大批劳工来到哥斯达黎加,专门从事咖啡采摘。在他们的故乡,2美元差不多是一天的收入。

  在我们惯常的认知中,咖啡代表了一种文化和生活方式。巴尔扎克一生喝下5万杯咖啡,完成了旷世巨著《人间喜剧》,“我不在家,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”成为传世名言;梵高的名作《夜晚露天咖啡座》,取材自他在法国小城阿尔勒居住时造访的一间咖啡馆;巴赫甚至还专门创作了一曲《咖啡康塔塔》,为莱比锡的咖啡馆演出助兴。

  可历史的另一面告诉我们,咖啡不仅是文化,更与财富资本密不可分。1773年,伦敦证券交易所在乔纳森咖啡馆诞生;1817年,一群交易员在华尔街的唐提咖啡馆起草章程,孕育了纽约证券交易所;1880年美国咖啡价格的崩盘,则直接催生了纽约商品期货交易所的诞生,也开启了咖啡作为投机品的新纪元。

  自公元6世纪被发现以来,咖啡已成为除水之外人类喝得最多的东西:全球有超过10亿人每天饮用咖啡,咖啡豆是世界上交易量第二的大宗商品,仅次于原油。

  如今,咖啡业是年产值800亿美元的大生意。然而处在一线的全球2500万户咖啡种植业者,并没有从这块蛋糕中分到多少甜头。一粒咖啡豆,从摘进“卡胡埃拉”,到变成香浓咖啡,最多可以转手150次。其中55%的利润,被雀巢、卡夫、莎莉、星巴克等咖啡巨头拿走,零售商和出口商再赚去35%,在咖啡园里挥汗如雨的农民,最多只有10%的赚头。

  这还只是理想状态下的测算。

  2013年,当巴西咖啡农将价格暴跌的咖啡豆付之一炬时,星巴克却在涨价,理由是成本上升,可一杯焦糖玛奇朵的价格,比3磅咖啡豆还贵;到了2014年,巴西遭遇罕见的大旱,众多咖啡农颗粒无收,与此同时,纽约期货交易所的咖啡豆价格飙涨了近一倍。

  查阅纽约咖啡期货的价格走势图,会发现那就如同一个心脏病人的心电图:今天的咖啡豆价格,还不到1977年的一半。毫无底线的暴跌暴涨,已成为其作为期货被交易134年来的常态,商人赚的盆满钵满,农民却常血本无归。

  “咖啡是最大的快乐,咖啡,咖啡,它比葡萄酒更甜美”,在巴赫的乐曲中,咖啡被这样歌颂。对一般人来说,它是先苦后甘的醇香饮品,让人感到愉悦;对商家来说,没有哪种农产品像它一样带来如此丰厚的利润,当然让人快乐。

  可是对于千百万的咖啡种植者来说,咖啡给他们带来的又是什么呢?

2015-08-04 17:41:37 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录