咖啡，作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。全世界每年消费至少4000亿杯咖啡，目前全球咖啡年消费量约1000万吨左右。咖啡是世界三大饮品之首，也是世界上除石油外的第二大贸易商品。

　　尚普咨询行业分析师指出：世界咖啡消耗量大约比可可和茶叶大一倍。世界咖啡消费量以每年1.5%的速度增长，而特种咖啡，如烘焙咖啡的增长速度却达8%。咖啡三百多年来，在世界的每一个角落普及，已成为世界三大饮料之一，全球年消费量已达到800多万吨。

　　2010-2014年全球咖啡产量及增长趋势图

　　云南咖啡行业协会的信息显示，2012年全省咖啡种植面积达到134万亩，产量为8.2万吨，同比分别增长45.6%、26.1%，咖啡种植面积和产量都已占到全国的99%以上2013年，云南咖啡种植面积已经突破140万亩，新产季的咖啡产量预计将接近10万吨2014年云南咖啡种植面积达187万亩、产量11.8万吨。

　　我国咖啡生产主要在云南，云南省咖啡产业发展规划指出，在提升现有速溶咖啡3000吨/年和1.5万吨/年焙炒咖啡豆(粉)生产能力，推进保山1000吨/年速溶咖啡建设进程，完善1万吨/年速溶咖啡前期工作的基础上，重点推进昆明高新技术开发区咖啡精深加工产业园区建设，实现速溶咖啡粉、焙炒咖啡豆、三合一咖啡、咖啡含片等中高端产品及配套产业的集聚化发展，力争到2020年新增1万吨/年速溶咖啡粉和0.5万吨/年焙炒咖啡豆生产能力。

　　尚普咨询产业投资决策网(www.cu-market.com.cn微信：spzx-bj)发布的《2015-2020年中国咖啡市场调查研究报告》显示，据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量每年市场增长速度在15%-20%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。

　　目前，中国咖啡消费年增长率达到20%，而国际市场每年增长速度仅为2%。2012年，中国国内咖啡消费量约为13万吨。