不同的人有不同的调节心情的方式，而时下最流行的，莫过于能准备一杯浓郁的咖啡。在这个过程里，每一口都似乎在消化自己的情绪，调整自己的状态。然后听听自己最喜欢的音乐，看看时尚休闲杂志，在那一刻什么都不想，只留恋在品尝咖啡滋味的状态里。

　　市场上供日常饮用的咖啡分为3类：

　　研磨咖啡：需要借助工具现喝现磨，研磨过程中就可享受咖啡浓郁的香味;

　　速溶咖啡：有“喷雾干燥法”和“冷冻干燥法”两种生产方式，卡夫的“麦斯威尔”和“MAXIM”分别是由以上两种方法制成的。

　　即饮咖啡：指咖啡饮料，目前基本为听装产品。

　　两大知名的食品生产企业——卡夫公司和雀巢公司所生产的咖啡产品，占据了目前我国咖啡产品的主要市场份额。他们的旗下，都有着越来越多样的各式咖啡产品。

　　麦斯威尔

　　卡夫公司的麦斯威尔咖啡即原麦氏咖啡，已有百年历史的专业咖啡品牌。1892年创立，由一个美食家发明并在一个叫麦斯威尔的小饭馆里与朋友分享。美国总统罗斯福品尝后评价：“滴滴香浓，意犹未尽。”1984年“麦氏”在中国上市，1986年在中国率先推出“二合一”咖啡。1999年改名为麦斯威尔。

　　麦斯威尔追求口感更地道、更醇浓，像现煮的一样醇美香浓。它依据不同浓度分为：花式咖啡(目前有草莓味、香草味的)、经典咖啡、焙浓咖啡(如致醇系列)和纯咖啡，吸引了不同年龄的消费者。

　　麦氏典藏

　　麦氏典藏咖啡坚持两点：一是选好豆，全部选用阿拉比卡咖啡豆;二是冷冻制取，使咖啡香气无流失，开罐即闻到咖啡特有的香味。目标群体年龄为25～40岁，产品追求馆式咖啡般馥郁浓香。以移动咖啡馆方式推广。

　　MAXIM

　　卡夫公司的高端咖啡产品，是冷冻干燥速溶纯咖啡，配料源自100%哥伦比亚和巴西咖啡豆，具有无可比拟的浓厚香醇，饮后回味绵长，深受较高收入的都市上班族钟爱。

　　雀巢

　　1938年，雀巢公司在瑞士推出了速溶咖啡，引领了全新的咖啡饮料风潮。20世纪80年代中期，雀巢咖啡进入中国，随着它在中国的快速发展，雀巢公司开始本地化生产——1992年，雀巢在广东东莞建立了国际化一流的咖啡加工厂，运用雀巢最先进的技术生产咖啡，使得雀巢咖啡在中国咖啡市场成为著名品牌之一。

　　自雀巢咖啡引入中国以来，雀巢致力于创新和提高，为满足消费者的味道喜好不断改进产品质量——

　　雀巢咖啡1+2：配以适量的糖和咖啡伴侣，以先进的生产工艺创造出咖啡品质，极大限度地保留了咖啡豆中香醇与美味的精华;

　　100%云南高级纯咖啡：完全选用云南生长的优级咖啡豆制成，能够品酩出原汁原味的中国咖啡美味和乐趣;

　　醇品100%纯咖啡：精选来自巴西和云南最高质量的罗巴斯塔及阿拉卡比咖啡豆，并且采用了先进的速溶咖啡专利低温萃取技术，更大程度保留了咖啡香醇与美味精华，使咖啡更香、口感更醇，其简便的冲调方式、细腻的口感、浓郁的气息，满足了人们对于醇品咖啡的执着追求;

　　金牌雀巢咖啡：雀巢公司的高端速溶咖啡产品，精选上等阿拉比卡咖啡豆，悉心烘焙萃取，独有的香气柔和馥郁、柔滑细腻;

　　雀巢即饮咖啡：为聚餐、郊游、逛街等特别调配，随时随地可以饮用。加入适量糖与奶，保证味道与口感香浓幼滑。