咖啡变成麻辣味了还叫咖啡吗?

　　麻辣如何来 咖啡里加了红色小米辣

　　这家咖啡店藏身在观音桥商圈的大型商场内，红色台灯及木质家具充满简约的北欧风格。

　　年轻的男店员推荐说，麻辣咖啡来自北欧，就是加了红色小米辣的咖啡，分微辣、中辣、特辣，一般重庆人适应微辣口味。目前，麻辣咖啡只在重庆能喝到。

　　重庆晚报记者注意到，这里出售约10余种咖啡，麻辣咖啡与普通咖啡价格持平。不过环视一周，点麻辣咖啡的人并不多。其中，有位坐在角落看书的80后女孩，正在喝这种麻辣咖啡。不过，她每喝几口咖啡，就要喝一口冰水。

　　据了解，这家咖啡店一天要卖近百杯咖啡，其中麻辣咖啡占到两成，尝鲜的主要是年轻时尚人士。

　　口味怎么样 苦味中带着点丝丝辣味

　　“趁热喝，麻辣咖啡放置越久越辣。”店员介绍，麻辣咖啡与普通咖啡的区别，主要是看提供的是小米辣还是炼乳，切碎的小米辣捂在厚厚的奶泡下均匀受热，辣味逐渐挥发，越来越浓。

　　重庆晚报记者浅浅品尝了一口微辣型，柔和的苦味中带了丝丝辣味，上嘴皮能感到发麻。10分钟后，浓郁的辣味已从舌头麻到了喉咙，但麻辣味瞬间即逝，口味独特。

　　“以前有客人来喝了掉眼泪，一口气喝了3杯果汁才解辣。”店员介绍，试营业时，店员将小米辣磨碎后加入咖啡豆粉里面煮沸，出来的麻辣味很重，客人辣得喊受不了，现在经过改良，更适合重庆人的口味。

　　它有何来头 世界创意咖啡冠军发明

　　麻辣咖啡有何来头?是正规的咖啡种类吗?昨日，店方解释，麻辣咖啡是第三届世界咖啡师比赛(WBC)的丹麦冠军作品。据说，这位丹麦籍的咖啡师来过重庆，品尝了火锅后突发灵感，创作了麻辣咖啡。

　　店员透露，该店的老板之一是个40多岁的男士，曾在丹麦留学，对咖啡文化十分热爱。出售麻辣咖啡，是考虑到重庆人对辣有天生的偏好，让喝咖啡更有乐趣。

　　重庆晚报记者查阅世界咖啡师比赛资料了解到，该项比赛已有11年历史，相当于咖啡届的奥林匹克。第三届比赛于2002在挪威举行，丹麦选手Fritz Storm摘得桂冠。

　　据江北区咖啡爱好者赵林小姐说，咖啡实际上有3000多种味道，主要的味道为酸、香、苦、甘、醇五味。为鼓励创新，在世界咖啡师比赛中，特地设置了创意类咖啡比赛门类，以咖啡为基础，原料不限。