分层拿铁咖啡的制作过程

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-11-22 00:52:12

  1. 在咖啡磨豆机中倒入咖啡豆并将其研磨成中细程度的咖啡粉,将大约7克咖啡粉装入煮制扳手中弄平。

  2. 咖啡粉弄平以后,用压粉器从上面轻压一次,使咖啡粉均匀的平铺在煮制扳手中。

  3. 然后抬起再用压粉器使劲旋转的重压一次,直至将咖啡粉压平压实。

  4. 轻轻地把煮制扳手拧到咖啡机上,使煮制扳手与咖啡机水平形成90度角,然后按下煮制钮从按下按键的那一刻起开始计算,时间大约18到30秒,即可得到约1盎司的意大利特浓咖啡

  5. 将冰凉的雀巢全脂牛奶倒入不锈钢奶钢中约5分满。

  6. 将咖啡机蒸汽管打开空喷一下子,清掉管内残留的热水后便可以打奶了。将蒸汽管的最前端深入牛奶的1/3处,并将蒸汽慢慢打开,这时将奶钢慢慢倾斜往下挪,找到能使牛奶形成漩涡的点,这时发出“嗤嗤”的响声,说明奶泡正在形成。

  7. 等到牛奶的温度达到65度左右的时候奶就打好了,最后关闭蒸汽管。

  8. 将打好的牛奶缓慢地倒入拿铁杯中,然后在上面盖一层厚厚的奶沫。

  9. 将提前做好的特浓咖啡缓慢的从杯中央注入到拿铁杯中形成分层。

  10. 咖啡注入完以后再在拿铁杯上盖上一层薄薄的奶沫,这时一杯拿铁就做好了。

2014-06-09 10:49:23 责任编辑:中国咖啡网

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