经典咖啡的制作技巧--现煮热咖啡

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-11-05 20:34:36

  ◆ 分量:2杯材料

  ◆ 器具:虹吸式咖啡壶组、湿抹布、咖啡杯组

  ◆ 材料:综合咖啡豆30克、热开水300毫升、糖包2包、鲜奶油球2个

  ◆ 做法:

  1.将少许热开水(分量外)倒入咖啡杯中,温热杯子。

  2.将热水注入虹吸式咖啡壶下壶中,用抹布擦拭下壶,将表面的水擦掉。

  3.将过滤器放入上壶中,并将过滤器的钩子钩住上壶底部。

  4.将下壶的水加热,同时研磨咖啡豆。

  5.将磨好的咖啡粉倒入上壶中,待水沸腾后,将上壶插入下壶中,待水上升后,开始计时并用木匙搅拌第一次(3-5圈)。

  6.第20秒钟时,开始搅拌第二次(3-5圈)。第50秒钟时,搅拌第三次(3-5圈)后,立即熄火,用抹布擦拭下壶,使咖啡液快速从上壶流入下壶。

  7.将咖啡杯中用来温杯的水倒掉。将上壶小心拔起,将咖啡液倒入咖啡杯中。

2014-06-09 10:42:58 责任编辑:中国咖啡网

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