咖啡小常识 咖啡豆品质辨别方法

作者:中国咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-22 07:19:02

  咖啡豆的品质由几个国际咖啡竞拍组织的杯测师(CUPPER)评分,分为5个等级:一级(Cup of Excellence):84分以上,小产量稀有特质咖啡豆(竞拍得奖豆);二级(Specially):80分以上,特质咖啡豆,仅占全球咖啡豆产量总比数的2%-3%;三级(Good grade commercial):优质商业豆;四级(Basic Commercial):普通商业豆,以上两种可见于连锁快餐式咖啡店;五级:无等级咖啡豆(Off-grade),品质不好或缺损的咖啡豆。

2015-03-04 21:42:28 责任编辑:中国咖啡网

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