24日，第四届中国芒市咖啡文化节在云南芒市拉开帷幕。来自全球20多个国家和地区、国内10多个省市300多位咖啡行业人士齐聚芒市，共促中国咖啡发展。

　　本届咖啡文化节吸引了来自德国、俄罗斯、日本、土耳其等20多个国家的咖啡界人士前来参加，国内相关咖啡科研机构、云南数十家咖啡企业聚首芒市。

　　24日下午举行的国际咖啡商务论坛，可谓是本届咖啡文化节的重头戏。

　　记者从论坛会上获悉，目前世界咖啡的消费结构，由过去偏好饮用速溶咖啡逐步转向消费现磨咖啡;由过去偏好饮用咖啡因较高的口感强烈的中粒种咖啡逐步向消费咖啡因较低、口感柔和的小粒种咖啡转变。这给云南小粒种咖啡发展带来了机遇，云南出产的咖啡已经活跃在欧洲市场和美洲市场上。

　　云南已经成为世界主要咖啡产区之一。截至目前，云南咖啡种植面积超过160万亩，这一采收季云南咖啡产量预计将超过12万吨。然而，到目前为止，云南咖啡还处于粗放的发展阶段，咖啡的种植、加工、贸易、品牌建设都还处于初级阶段。随着云南咖啡的国际、国内知名度不断提高，云南咖啡需要更多的展示平台。

　　虽然，中国咖啡消费以每年20%以上的速度在快速增长。但是中国咖啡要与世界接轨，专家学者认为，中国咖啡发展还需要将咖啡生产种植逐渐集中，实现多样化的营销模式，经营业态向小型、简约的大众化咖啡店形式发展，推出咖啡加盟餐厅、咖啡推车、咖啡加盟小巴等营销模式。并做好品牌经营，只有做好品牌建设，中国咖啡才能走向国际市场。

　　在第四届中国芒市咖啡文化节期间，云南咖啡的领军品牌，后谷咖啡透露：将再建2万吨咖啡生产线，预计2016年底建成投产。届时，后谷咖啡将成为亚洲最大的速溶咖啡生产企业。