如果说“随便一块招牌掉下来，就可以砸死一个诗人”是上世纪80年代的时尚写照，那么，随便一块招牌挂上去，都是新开的意大利咖啡，说的肯定是21世纪的时尚。

“忽如一夜春风来”，似乎就在那不经意的一瞬间，时尚的咖啡热，蔓延至各类主题书，星巴克连锁店进驻大型商厦写字楼、技痒人士纷纷开起个性咖啡店、网络上关于咖啡的论题也是此起彼伏，说新世纪的时尚青年爱的是意大利咖啡，一点也不为过。

原本充斥街道的黑玻璃的咖啡馆已经在不知不觉中全部消失，取而代之的是标榜窗明几净的意大利咖啡!一时之间，时尚人原本以“蓝山咖啡”为独尊的咖啡品味，也彻头彻尾地给换成了意大利味儿，磨豆机也从原先虹吸风格的日本式淡然，换成了高压粹取后的意大利式猛烈。

意大利咖啡热从何时开始在中国急剧地升温的?我们也许不曾留意过，似乎就是在一夜之间撒了肉桂粉的卡布奇诺开始加温，成为了人们的最爱。当然这只是意大利咖啡升温的前奏，意式咖啡的风潮在人们发觉拿铁(铁食品)咖啡的甜美时开始沸腾，达到了白热化的程度。如果你在众人还只沉迷于“蓝山咖啡”时，敢于“独排众议”地点意大利浓缩咖啡，那个站在蒸汽咖啡机后面沉默的吧台师傅，一定会丢给你一个带着钦佩意味的了然眼神!

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