将咖啡店开进书店

作者:520咖啡网 来源:手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 2024-05-02 18:35:21

  正是在这种发展势头之下,实体书店开始受到网上书城和电子书来势汹汹的冲击,面临诸多生存挑战。面对最近热议的实体书店危机,一些传统书店开始寻求良方突出重围,不再只是用折扣吸引顾客,还积极转变经营模式,创新书店+咖啡馆的搭配模式,将咖啡馆开进书店。

  书店老板林先生7年前在市区一个较好的位置开设了一家书店,开始的前几年,顾客的流量不错,书店每月的销售额都还可观。但是,近两三年,前来购书的市民越来越少,书店的销售下滑得厉害,而各种费用又都在上升,书店一度濒临倒闭的境地。当时,会计师事务所给出的建议就是关门。而这,也是当时整个实体书店业的生存状态。

  为了使书店扭亏为盈,林先生采取了清理库存、裁员等一系列的措施,但是效果甚微。后来,在一次去台湾考察的旅行中,林先生受到了启发。回来后,林先生开始大刀阔斧地进行装修,将书店二楼的整个空间都拿来经营咖啡厅。没想到,咖啡厅真的帮了书店大忙,现在书店的销售额已慢慢回升。

  林先生介绍,在书店一楼,顾客可以选好自己喜欢的图书,而在二楼则设置了别致的咖啡馆,顾客在购书后尽可上楼品尝咖啡。“我们现在的经营理念是,把逛书店变成一种生活方式,顾客来这里不仅是看书,而且还可以坐下来喝杯咖啡,与朋友聊聊天。”

  “自从店里开设了咖啡馆,很多顾客停留时间是以前的两倍,人均消费也增加了。”林先生说,书店+咖啡馆的搭配模式,给两者都带来不小的收益,真正实现了双赢,甚至可以说是三赢,因为除了书店和咖啡馆之外,还能给消费者提供更贴心的体验。

  林先生表示,当初计划将咖啡馆开进书店的时候,其实是遭到了大部分人的反对。很多书店的老顾客都担心,咖啡馆的商业味道,会破坏了书店的人文气氛。有些读者甚至戏称,书店已向市场屈服,正在转型为咖啡馆、杂货铺。

  对此,林先生有着自己的见解。“说是顺应潮流也好,无奈之举也好,实际上书店也是一个生意,要增加现金流的流量,要生存。咖啡馆给书店的收入,确实可以减轻书店的负担。”林先生说,咖啡馆并不会影响读书的氛围,也不会影响书店的经营。“我们引入咖啡馆也是希望做一些有益的尝试,希望把事情做得更多样一点、更好一点,让书店发展得更好。”但是林先生称,这里面有一个前提,那就是尽管增加了经营项目,书店业务万万不能荒废。

  有业内人士指出,面对网上书城和电子书的冲击和挑战,实体书店应该去探索一种多元化的经营和服务,比如将书店和咖啡店混开,除此之外,还可以用良好的环境吸引一些文化活动和艺术沙龙在此举行。这样,书店就不再是单纯意义上出售书籍的传统书店,而是集书店、咖啡厅、文化沙龙等于一体的多功能文化艺术综合体,更有利于书店的可持续发展。

2014-05-23 11:40:59 责任编辑:520咖啡网

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