侍者为客人端上咖啡时，会将杯耳朝向客人的左侧，小匙放于碟中右侧，匙柄朝向客人。

客人左手扶杯耳，右手持小匙，自己完成先加奶、后加糖、再搅拌的过程后，把小匙放在碟中，再把杯耳转向自己的右侧。端杯时，应用拇指和食指拈住杯耳两边，而不应将食指穿过杯耳。如果是纸包糖。可直接加入杯中;如果是方糖，则要用糖夹夹糖一、二块，放在碟中近身一侧，再用小匙把方糖加入杯内。如果用糖夹或用小匙在杯中用力搅碎方糖，会使咖啡溅出，弄脏衣服。用小匙舀着喝、用嘴把咖啡吹凉、俯首去用嘴吸咖啡或喝咖啡时发出声响，都是不雅动作。喝咖啡要趁热喝完，如果只顾聊天而让咖啡冷却下来，然后一口气把咖啡全部喝完或慢慢啜饮后，没有把咖啡全部喝净，均属不礼貌举止。


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