虹吸式咖啡机可能是最令人兴奋的咖啡冲泡方式。虹吸式酿造涉及火焰或卤素光束加热器、真空效应和外观精美的实验室设备，这些都令人兴奋。虹吸式啤酒机于 19 世纪初在德国发明，是一种全浸式啤酒机，可生产出醇厚浓郁的杯子。用虹吸管冲泡咖啡可能有点棘手，所以让我们看看如何用虹吸管冲泡咖啡的步骤。 

虽然用它冲煮咖啡看起来非常复杂和困难，但实际上并没有那么难。你只需要熟悉它，在开始冲泡咖啡之前，最好先用空虹吸管玩几次。 

虹吸冲泡步骤

1. 安装过滤器

过滤器有一个链条，您需要将其拉下并将其夹子固定在漏斗底部。

2.加水 

如果您想让事情发生得更快一点，请使用预煮沸的水。

3.加热水

将底部室放在热源（丁烷燃烧器或卤素束）的顶部。将热源调到最大，将漏斗松散地放入底部腔室，使其不会完全连接。

4. 测量和研磨你的咖啡

将水煮沸可能需要一些时间，因此这是测量和研磨咖啡的好时机。在这个食谱中，我们使用了 20 克咖啡。将其研磨至相当粗（类似于 Chemex - EK43 上的 8-8,5）。  

5. 装上顶部

一旦水开始沸腾，将漏斗连接到底部腔室并确保它们“紧密”地放在一起。

6. 将咖啡加入水中

水可能需要几秒钟才能充满顶部（底部腔室中总会有一些水）。一旦顶部装满，将咖啡加入水中。用勺子或竹棒搅拌一下，然后开始计时。 

7. 冲泡

我们将酿造 1:30 分钟。45 秒后，第二次搅拌咖啡。

8.关火

就在 1:30 之前，关掉暖气。 

9. 缩编

一旦你关掉暖气，咖啡就会回到底部。回撤应该接近 1:00。所以总冲泡时间将为 2:30。

10.享受吧！

你可以将漏斗放在黑色底座中，然后从热源顶部取下球体。请小心，因为零件可能会很热。面带微笑享用来自地球的咖啡，尽情享用吧！

法式压滤机和爱乐压机都使用这种冲泡方法。从本质上讲，完全浸泡与浸泡相同，通常会产生更清澈、味道更淡的啤酒。虹吸壶与法式压滤机不同，虹吸壶为你提供两全其美的功能：完全浸入让咖啡渣浸泡，以及热水漩涡以提取任何咖啡精华，让你享用一杯风味和口感无与伦比的咖啡。