很多人都被花式咖啡里的拉花造型所吸引，其实拉花也需要一定技巧的。

咖啡拉花就是将打发好的牛奶倒入浓缩咖啡中，奶泡形成图案浮在咖啡的表面。

想制作出好看的拉花图案，有以下几点要注意。

1、奶泡的质地，奶泡打发得太薄或者太厚，很难制作出好看的拉花图案。奶泡太薄流动性强，奶泡太厚流动性弱。要流动性适中的奶泡才能制作出好看的拉花。一般会使用全脂牛奶，因为全脂牛奶能让奶泡变得稳定，更加绵密，能更好地控制。

2、一杯合适的浓缩咖啡，浓缩咖啡要有适当的油脂和粘稠度才能支撑住奶泡。

3、时间的掌握，奶泡打发好就要开始拉花，时间越久分层会越厉害。牛奶倒进咖啡融合时，融合到一半就要开始作图。

咖啡拉花的制作过程不是很复杂，但要掌握以上的技巧才能制作出更好的拉花造型。