关于蓝山牙买加咖啡,你必须知道的 7 个令人惊讶的事实

作者:ludi 来源:手冲咖啡:咖啡 2021-09-12 16:57

你知道蓝山牙买加咖啡被认为是世界上最昂贵的咖啡之一吗?以下是你必须了解的关于咖啡的 7 个令人惊讶的事实。世界各地的咖啡饮用者都喜欢蓝山牙买加咖啡的味道。它光滑温和,带有甜美的花香和坚果的香气。

虽然它是市场上最美味的咖啡之一,但它通常也是最贵的。一个 16 盎司,一袋蓝山咖啡的价格在 50 到 120 美元之间。 这咖啡为什么这么贵?这一切都与咖啡的种植和收获方式有关,这在其他品牌中是独一无二的。 同时,也是精品咖啡中的极品。

继续阅读以下内容,了解有关牙买加蓝山咖啡的七个令人惊讶的事实。 

1、牙买加咖啡可以使用倾倒法
你可以使用高端滴灌机或法式压滤壶制作一杯美味的牙买加蓝山咖啡,但咖啡专家建议使用倾倒法。 
这些咖啡豆非常稀有,常被称为“咖啡中的香槟”。Blue Mountain 是最昂贵的咖啡品牌之一,所以它不是你想用 10.99 美元的塑料咖啡机制作的东西。 
“倾倒”正如它所说的那样。将新鲜研磨的咖啡放入带有鹅颈形壶嘴的水壶上方的过滤器中,小心地将热水倒在上面。当水从滤网中渗出时,咖啡就被冲泡了。
对于一杯特别的咖啡,专家建议使用华氏 196-198 度之间的泉水。
您可以使用温度计或在沸腾后静置几分钟来获得合适的温度。
没有这个设置?不用担心。有十 多种不同的方法可以冲泡出美味的咖啡。


 


2、牙买加蓝山获得国际认证
牙买加蓝山咖啡拥有牙买加咖啡工业委员会的特殊认证。该管理机构负责监督所有生咖啡的出口,并负责管理商标。 
在牙买加加工咖啡豆的咖啡经销商和工厂也需要获得该委员会的许可。因此,咖啡受到高度监管,董事会在全球范围内保护该品牌。 
任何想要购买 Blue Mountain 的人都应该确保它具有质量认证。否则,他们可能会被淘汰。  
行业委员会提供在线链接,指向您可以购买正宗牙买加蓝山的地方。他们还提供有关潜在诈骗的最新信息。 

3、在牙买加种植咖啡需要两倍的时间
首先要了解的是,咖啡并非牙买加原产。它于 1728 年首次被引入蓝山。 
当时种植咖啡可能是一场斗争,但不知何故,这项行动开始了,种植者很快意识到他们手上有一些特别的东西。
牙买加咖啡农将种植小咖啡树大约十个月,然后将它们种植在地下。这大约是其他咖啡种植地点的两倍。 
从那时起,完全生产樱桃可能需要长达5 年的时间,并且在此期间需要对树木进行严格的照顾和监督。 
牙买加的火山土壤不仅造就了咖啡的独特口感,也带来了一些挑战。

4、蓝山是种植咖啡的独特之地
只有在蓝山法定部分种植的咖啡才能得到行业委员会的正式认可。 
在蓝山范围约30英里牙买加东部延伸。最高海拔为 7,402 英尺,山上树木茂密,提供了大量的阴凉处。  大多数咖啡生长在海拔 2,000 至 3,000 英尺之间。山区周围的咖啡种植者每年可从超过 200 英寸的降雨中受益。 
许多较大的咖啡生产国——如肯尼亚或埃塞俄比亚——生长在平坦的地形上。
牙买加的山坡使种植咖啡变得具有挑战性。这就是为什么每年只生产 1400 万磅咖啡的原因。 

5、牙买加咖啡采用手工采摘和检验
没有多少咖啡种植者能做出这样的声明,但牙买加蓝山是手工采摘和检查的。 
拥有数十年经验的种植者会仔细检查每颗豆子以确定质量。它是精心挑选的,这是生产需要这么长时间的另一个原因。 
如果咖啡豆有缺陷或在大小、颜色、形状或湿度方面不合格,则会被扔掉。 
晾干后,咖啡豆会根据大小分为四类:1 号、2 号、3 号和 Peaberry。  
被拒绝的咖啡通常在当地市场出售或被游客消费。 


 

6、牙买加咖啡供应量减少使其有价值
蓝山咖啡在世界范围内受到高度评价,但它如此昂贵还有其他原因。 
蓝山咖啡的产量较低,因为它是手工采摘的,而且环境使它更难种植。 
牙买加每年生产1400 万磅咖啡,而埃塞俄比亚等其他国家则生产 8 亿磅。
对蓝山的需求非常高,因此只有 16 盎司。袋子的价值在 50 美元到 120 美元之间。
牙买加的种植者正在花时间提供最好的产品。他们强调质量而不是数量。 

7. 日本进口牙买加蓝山咖啡最多
这是一个你从未预料到的事实。日本购买80%的蓝山咖啡!两国还就高环境标准达成了协议。
日本人对这种咖啡的喜爱意味着流通中的真品较少。 
Blue Mountain 的所有者担心他们的大量业务集中在一个国家。最近,他们一直试图在中国开拓新市场。 
他们面临的挑战是让更多市场对昂贵且难以获得的咖啡感兴趣。 


 

责任编辑:ludi

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