在当今时代，挂耳和速溶随处可得，但两者给人的印象却完全不同，速溶采取溶解提取技术并加入了糖精和奶粉，所以口味非常单调；挂耳则是采用新鲜烘焙的咖啡豆预先研磨成粉，然后装入滤袋制成，相比速溶，挂耳不仅可以选择的咖啡种类很多，并且由于采用了新鲜研磨的咖啡豆，所以能喝到更丰富的咖啡香气。此外，因为挂耳不含奶或糖的成分，有肠道消化、消肿等功效，搭配运动更有助于减肥。

挂耳咖啡推荐品牌

前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲/意式咖啡豆和挂耳咖啡出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡都是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

都知道咖啡有不同产地出产就有不同的风味口感呈现，因此不少朋友在选择的时候都需要比较了解产地特性。这里总结出10款不同风味口感的前街挂耳咖啡包供大家挑选：

1.前街.日晒红樱桃挂耳

产区：耶加雪菲

海拔：2000-2200m

品种：原生种

处理法：日晒处理

推荐理由：带有热带水果 草莓 莓果 奶油的风味，适合喜欢果香的朋友

2.前街.卢旺达红波旁挂耳

处理法：水洗法

推荐理由：入口有莓果、苹果、绿茶、杏桃的风味，酸甜多汁，适合喜欢偏酸咖啡的朋友

3.前街.PWN印尼黄金曼特宁挂耳

产区：北苏门答腊 亚齐伽佑山

公司：PWN

海拔：1100-1600米

品种：Ateng

处理法：湿刨法

推荐理由：草本，焦糖，黑巧克力，醇厚干净，尾韵持久，等级最高，适合赠送亲友

4.前街.巴拿马花蝴蝶挂耳

产区：波奎特

海拔：1600米

品种：卡杜拉、卡杜艾、70%瑰夏

处理法：水洗

推荐理由：口感清爽，酸味不明显，带有柑橘、莓果、茶香、茉莉花风味

5.前街.巴西红波旁挂耳

产区：南米纳斯

海拔：1000米

品种：红波旁

处理法：半日晒

推荐理由：口感平衡，喝起来有坚果、巧克力、奶油、花生、焦糖风味，适合喜欢坚果香的朋友

6.前街.哥伦比亚慧兰挂耳

产区：慧兰

海拔：1500-1800米

品种：卡杜拉

处理法：水洗

推荐理由：坚果、黑巧克力、焦糖、柔和果酸，适合喜欢巧克力风味的朋友

7.前街PNG天堂鸟挂耳

产区：巴布亚新几内亚

庄园：西格里天堂鸟庄园

海拔：1600-1800m

处理法：水洗处理

品种：铁皮卡

等级：AA

推荐理由：不喜欢咖啡太酸或太苦的朋友，冲泡后带有烤吐司、可可的迷人香气

8.前街云南小粒挂耳

产区：云南 保山

海拔：1200米

品种：卡蒂姆

处理法：水洗处理

推荐理由：瓜果香、甜瓜、红糖、李子酸、红茶感，适合喜欢平衡口感咖啡的人

9.前街.肯尼亚小番茄挂耳

产区：肯尼亚 锡卡

海拔：1550-1750米

品种：SL28 SL34

处理法：k72水洗处理

推荐理由：果汁感饱满，风味是雪梨、乌梅、圣女果、黄糖、布林，适合喜欢酸甜口感的小伙伴

10.前街.哥斯达黎加塔拉珠挂耳

产区：塔拉珠

海拔：1500米

品种：卡杜拉、卡杜艾

处理法：水洗

风味：甜橙、蜜糖、太妃糖、坚果

挂耳的冲泡方式很简单，只要拥有热水和杯子，仅需几个步骤就能做出一杯好喝的咖啡了。

1.首先，前街挂耳咖啡的咖啡粉净含量是有固定的标识的（一般是10克）。这样就解决了磨豆机和电子称的问题。

2.其次就来解决注水量和水温，和手冲咖啡一样采取1：15-1：16的比例，所以冲煮出来的咖啡液应该到达140毫升到150毫升。水温选用90℃左右，有温度计或者温控水壶可以优先选用，没有的话，可以大概判断一下温度，一般水壶煮沸后关掉热源打开壶盖，等待2-3分钟，水温会达到90℃左右（室温28℃）。
 

3.准备好后，拿出并撕开挂耳包的密封口，张开滤包两端“耳朵”，挂在马克杯（水杯）的杯沿上，晃平粉层。

 
4.第一段注水，只要把咖啡粉层完全湿润就可以了，进行一个30s的闷蒸。

5.闷蒸完后，进行第二次注水，小水流绕圈直接注满，待粉层稍稍下降继续注水至满，反复进行，直到杯内的咖啡容量到达140-150毫升左右就可以移开挂耳包，尽情享用吧。（如果想更精确的水量也可以往注水壶倒入150-160毫升的水，在冲煮的时候把水壶内的水都注入完毕后，待咖啡液都流入杯子中就可以移除挂耳包了。整个冲泡过程大约在1分钟左右完成。）