咖啡豆是什么，如果说只是一种果实的种子，那么就很肤浅了。是果实的种子没有错，但恐怕没有哪种水果的种子比水果本身更有商业价值，这才是重点好吧！在咖啡圈中有两种类型的咖啡豆，单品咖啡豆和拼配咖啡豆（确实是够小的），单从名字上就能猜测到含义了。这是咖啡圈中最能区别于两种类型的咖啡，单品通常用于手冲咖啡形式，而拼配通常使用于意式咖啡领域。但咖啡的发展是能够创新的，即使是单品咖啡也能用于意式咖啡制作，当然意式也能够用于手冲形式，因为万事没有绝对的......

　　

 

　　单品咖啡豆注释

　　

　　又被称为单一咖啡产区的咖啡豆，是手冲咖啡形式为主的高品质咖啡豆，例如埃塞俄比亚的耶加雪菲、西达摩；巴拿马的波奎特等咖啡产区出产的优质咖啡豆。可以简单的指咖啡产国的产地，也可以更明确的指产地的明确庄园、子产区、合作社、处理厂甚至乎咖啡庄园主都不为过。单品咖啡的一个优点是具有可追溯性，无论是国家的产地、庄园、处理法、品种等都是能够通过出口的包装上来了解到，这也是拼配咖啡豆所不具备的透明化。咖啡信息越具体性的透明化越能够使消费者了解到背后的故事、特征等咨询，在咖啡馆的消费过程中培养自己的客户，让他们能够更加明确的了解和学习。

　　

　　单品咖啡豆特点

　　

　　来自不同咖啡产国的咖啡有着不一样的风味特点，这种风味的多样性也是咖啡迷喜爱单品咖啡的原因之一。咖啡豆是一种被施加过魔法一样的农产品，因为想要品尝到好咖啡就必须选择优质品种，在优越的地区拥有适合的自然环境条件是打开咖啡豆魔法的第一把钥匙；而后还要咖农的用心栽培，成熟后还要进行处理，而处理法是打开咖啡魔法的第二把钥匙。严谨的处理完成后要经过烘焙师的高超手艺去开发出原本的风味特征，这是开启咖啡魔法的第三把钥匙；最后才是萃取步骤，良好冲煮技术萃取出咖啡的风味物质这是打开咖啡魔法的第四把钥匙。这些就是不同产地咖啡所拥有的不同风味独特特征，是咖啡迷想要追寻和欣赏的珍惜之味，如同老广对于糖水的执著一般。

　　

 

　　手冲咖啡豆选择

　　

　　非洲-非洲的咖啡以明亮的酸质、淡雅的花果香和干净的口味为特征，推荐埃塞俄比亚、肯尼亚

　　

　　中美洲-中美洲的咖啡以浓郁的香气、均衡的酸甜感和口感为特征，推荐巴拿马、哥斯达黎加

　　

　　南美洲-南美洲的咖啡以明显坚果风味、高甜度和适中醇厚度为特征，推荐巴西、哥伦比亚

　　

　　亚洲-亚洲的咖啡以草本的沉香、均衡的口感和悠长的余韵为特征，推荐印尼、云南小粒