很多新手朋友问前街什么是黑咖啡，黑咖啡单纯从字面上理解可能觉得就是又浓又苦的浓缩咖啡。其实这只是黑咖啡的一种，黑咖啡的更深层含义，就是不添加任何调味来改变咖啡原有的风味与口感，品尝咖啡原本的风味的纯咖啡，统称为黑咖啡。无论是口感浓烈的意式浓缩咖啡，还是作为基底制作的美式咖啡，还是流行的手冲咖啡，都属于黑咖啡。关于咖啡的产地有很多，咖啡产国就有30多个，每个国家出产的咖啡风味与口感都有所差异。即便是同一产区的不同地块，风味都是有差异性，因此要问什么黑咖啡好喝，这就要根据个人的要求来选择了！下面就为大家简单介绍几款全球着名的咖啡，提供选择的参考，排名不分前后。
1、巴拿马翡翠庄园瑰夏
瑰夏品种源自埃塞俄比亚的瑰夏森林，经过传播后最后在巴拿马翡翠庄园被发扬光大，翡翠庄园也成为了巴拿马瑰夏的代表庄园，瑰夏则成为了巴拿马的咖啡代表。翡翠庄园偶然发现这种咖啡具有茉莉花香和柑橘风味，然后单独进行栽种，并在2004年将瑰夏品种进行BOP参赛，结果一举夺得冠军，一炮而红。这种独居柑橘风味与茉莉花香气的咖啡大受欢迎，并且在接下来的竞赛中纷纷夺魁，展现出强大的实力，并且还一直刷新竞拍金额，成为目前全球价格最高的咖啡品种。
产区：波奎特
海拔：1600-1800米
品种：瑰夏
处理法：水洗
风味：柑橘 茉莉花风味 口感干净清澈 醇厚度适中 回甘清甜持久
2、牙买加蓝山
但凡有咖啡推荐，蓝山咖啡都是必不可少的选择。蓝山咖啡作为元老级别的精品咖啡，从一开始就以实力奠定了在咖啡圈中地位。在当时蓝山咖啡可遇但极难求，因为日本帮助牙买加复兴了咖啡产业，因此得以占据蓝山咖啡的90%的配额，导致蓝山咖啡名气很高，但中国早年只有假的蓝山咖啡。蓝山咖啡只有种植在666-1500米才是真正的蓝山咖啡，而再细分出的蓝山1号乃咖啡中的精品，着名的有克里夫顿庄园。真正的蓝山咖啡口感非常的均衡，一种融合得恰到好处的口感，酸、甘、醇完全不突兀，相得益彰的互补性非常强。酸质柔和、口感香醇浓郁、余韵回甘持久，甚至带有淡淡的花香。
品种：铁皮卡
海拔：1350米
处理法：水洗
风味：黑巧克力 焦糖 酸 甘 苦均衡 口感醇厚浓郁
3、埃塞俄比亚西达摩花魁
埃塞俄比亚是咖啡的发源地，全球咖啡品种可以说都是从这里传播出去的，但是咖啡品种就达上万种，且有很多无记录和尚未开发出来。西达摩是埃塞的精品咖啡产区，全球知名度极高，花魁则为西达摩的代表性咖啡。花魁是2017年非洲TOH的日晒组冠军得主，当年DW公司将日晒处理批次的咖啡送去TOH参赛，结果就夺魁了。而DW公司则以该批次生豆为代表，为进一步拓展咖啡之路，就以冠军的名义为该日晒批次的咖啡命名为“花魁”，意思为“百花魁首”，此后花魁就成为西达摩产区的代表。
产区：西达摩
海拔：1800-2000米
品种：原生种
处理法：日晒
风味：热带水果 芒果 百香果 草莓 可可
4、巴西皇后庄园
巴西是全球咖啡产量第一的国家，虽然咖啡通常是拼配用豆，但巴西同样有知名的精品咖啡庄园和咖啡豆。皇后庄园就是其中知名的咖啡庄园，囊括多次COE奖项，还是COE的冠军庄园。黄波旁是巴西精品咖啡的主要品种，古老波旁品种的基因突变种，因为隐形基因影响了咖啡果实的成色呈黄色，一般果实成熟为红色。品种有花生、坚果类的风味，口感均衡、醇厚度适中，余韵有焦糖般的回甘和甜度。
产区：摩吉安娜
品种：黄波旁
海拔：1500米
处理法：日晒
风味：坚果 奶油花生 焦糖
5、巴布亚新几内亚天堂鸟
天堂鸟庄园成立于1950年，是该国的咖啡先驱者。庄园海拔高度在1500米之间，拥有丰富独到的自然资源，肥沃的火山土壤、凉爽的气候环境、充沛的降水量等自然条件。品种是从牙买加引入的铁皮卡品种，加之庄园多年来一直秉承着高标准的咖啡生产和处理体系，收获完全成熟的咖啡樱桃，使得咖啡的香气非常浓郁、坚果、黑巧克力、焦糖风味，口感香浓醇厚，有蔗糖般的甜感。
庄园：天堂鸟庄园
品种：铁坡卡
等级：AA
海拔：1600-1800米
处理方式：水洗
风味：黑巧克力 焦糖 榛子
