咖啡粉推荐排行榜 纯咖啡粉哪个牌子最好品种产地口味特点介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2022-01-28 08:24:04

  
  
  现如今的咖啡已经成为了中国都市人的标配了,消费量仅次于茶。对于都市打拼的人来说,喝上一杯现磨咖啡可能比较奢侈,虽然咖啡馆遍街都是,喝上一杯现磨咖啡要跑到咖啡馆去还是难免浪费时间。毕竟在工作期间最重要的还是方便,即使是自己动手也是如此。因此咖啡粉就是很多办公室白领们的首选了,咖啡粉就是能够满足办公室白领对于咖啡的念想。那么咖啡粉你会选吗?因为全球咖啡产国这么多,再加上咖啡品种又如此多,选到自己喜欢的口感可不容易,即使你只考虑咖啡口感的问题,也要从品种上着手。那么今天就来给大家解惑,咖啡粉要怎么选才能选到自己喜欢的!
  
  咖啡品种、产地
  
  首先先从咖啡的品种和产地说起,了解了这个以后就会选择了!全球咖啡简单分为三大品种:阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡,真正商用的只有前两者,而风味浓郁口感顺滑香甜的就只有阿拉比卡,听到这就觉得简单了吗?并不,因为阿拉比卡下面还有很多个基因突变种,介绍几种知名的咖啡品种。
  
  铁皮卡:阿拉比卡的突变种,古老的原生种之一,全球几乎所有的咖啡品种豆源自它。发源于埃塞俄比亚,拥有绝佳的水果香气和柔和酸质,口味香甜。但品种的抗病性不高,因此产量少,价格高。
  
  波旁:与铁皮卡同为原生种之一,铁皮卡的突变种。咖啡品种的特征为豆子颗粒小,中线呈s形,产量高于铁皮卡,但同样不耐叶锈病。品种有着柔和的酸质,花生、坚果类风味,醇厚度较高,余韵回味持久。
  
  卡杜拉:为波旁的基因突变种,发源于巴西的卡杜拉城,便以城市名来命名。品种抗病性较高,适合栽种在高海拔地区,比低海拔种植风味口感更优越。继承了波旁品种的低树身的优点,便于采收。果酸味较为突出,口感干净。
  
  瑰夏:这是现今精品咖啡中大名鼎鼎的王者,源自埃塞俄比亚瑰夏森林,却在巴拿马被发扬光大。从2004年的BOP竞赛夺冠后就红透半边天,直到现在依旧是精品咖啡的翘楚。为铁皮卡发突变种,同样不耐叶锈病,产量少。种植高海拔的瑰夏有着明显的柑橘风味、茉莉花的香气,口感顺滑、干净清甜。
  
  帕卡马拉:该品种为杂交种,1958年人工选用帕卡斯和马拉戈吉佩(简称象豆)培育的混血品种,主要栽种于美洲。特征就是咖啡种子比一般咖啡豆大一半,为优质的咖啡品种。风味有类似巧克力、水果般的香味,口感香甜、均衡。
  
  曼特宁:这不是品种的名字,而是以印尼苏门答腊的曼特宁族命名的咖啡豆,历史故事就不多说了。为铁皮卡的突变种,在全球具有很高的知名度,是印尼的咖啡品牌。独特的湿刨法使得咖啡豆的酸质非常低,醇厚度提高,有草药、香料、焦糖风味,口感香醇厚重,苦甘香浓,回味悠长。
  

 
  非洲:果酸明亮、花果香气,口感干净清澈 代表:埃塞俄比亚耶加雪菲、西达摩;肯尼亚
  
  美洲:咖啡口感均衡、顺滑、酸甜浓郁 代表:哥斯达黎加、巴拿马等
  
  亚洲:风味沉香、有草本、香料味,口感醇厚浓郁 代表:印尼曼特宁、云南小粒
  
  咖啡粉推荐
  
  了解了品种,那就为大家推荐几款前街认为值得品尝的咖啡。这些咖啡均为优质的阿拉比卡品种,当然是出产于不同的产地,同时也有采用不同的处理方式,这就能够提供多种选择,不至于寡
  

 
  1、埃塞俄比亚 红樱桃 日晒
  
  产区:耶加雪菲
  
  庄园:阿勒特兰庄园
  
  海拔:1700-2200m
  
  等级:G1
  
  品种:原生种
  
  处理法:日晒
  
  风味:柠檬、柑橘、莓果,日晒甜度较高,口感扎实饱满,焦糖般回甘,余韵带有红茶香气。
  

 
  2、巴拿马 花蝴蝶 水洗
  
  产区:波奎特
  
  海拔:1600-1650m
  
  等级:SHG
  
  品种:瑰夏(70%)、卡杜拉、卡杜艾
  
  处理法:水洗
  
  风味:花过香、红茶、柑橘、口感顺滑、苦感低、酸度圆润。
  

 
  3、印度尼西亚 苏门答腊 黄金曼特宁
  
  产区:苏门答腊
  
  公司:PWN
  
  海拔:1100-1600m
  
  等级:G1
  
  品种:ateng
  
  处理法:湿刨法
  
  风味:草本、奶油、黑巧克力风味浓郁,口感香浓醇厚,层次多变,醇厚扎实,回甘持久。
  

 
  4、巴西 皇后庄园 日晒
  
  产区:圣保罗州的摩吉安娜
  
  庄园:皇后庄园
  
  海拔:1400-1950m
  
  品种:黄波旁
  
  处理法:日晒
  
  风味:坚果、奶油花生风味,水果发酵香,入口有明显的甜味,醇厚顺滑,带有淡淡的柠檬香气,整体感受比较圆润。
  

 
  5、哥斯达黎加 音乐家系列 贝多芬
  
  产区:塔拉珠
  
  庄园:卡内特
  
  海拔:1500米
  
  品种:黄卡杜艾
  
  处理法:葡萄干蜜处理
  
  风味:发酵酒香 莓果 柑橘 葡萄干风味,口感酸甜均衡,果味浓郁,饱满扎实,茶感明显
 

2020-08-23 15:05:57 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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