现如今的咖啡已经成为了中国都市人的标配了，消费量仅次于茶。对于都市打拼的人来说，喝上一杯现磨咖啡可能比较奢侈，虽然咖啡馆遍街都是，喝上一杯现磨咖啡要跑到咖啡馆去还是难免浪费时间。毕竟在工作期间最重要的还是方便，即使是自己动手也是如此。因此咖啡粉就是很多办公室白领们的首选了，咖啡粉就是能够满足办公室白领对于咖啡的念想。那么咖啡粉你会选吗？因为全球咖啡产国这么多，再加上咖啡品种又如此多，选到自己喜欢的口感可不容易，即使你只考虑咖啡口感的问题，也要从品种上着手。那么今天就来给大家解惑，咖啡粉要怎么选才能选到自己喜欢的！
咖啡品种、产地
首先先从咖啡的品种和产地说起，了解了这个以后就会选择了！全球咖啡简单分为三大品种：阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡，真正商用的只有前两者，而风味浓郁口感顺滑香甜的就只有阿拉比卡，听到这就觉得简单了吗？并不，因为阿拉比卡下面还有很多个基因突变种，介绍几种知名的咖啡品种。
铁皮卡：阿拉比卡的突变种，古老的原生种之一，全球几乎所有的咖啡品种豆源自它。发源于埃塞俄比亚，拥有绝佳的水果香气和柔和酸质，口味香甜。但品种的抗病性不高，因此产量少，价格高。
波旁：与铁皮卡同为原生种之一，铁皮卡的突变种。咖啡品种的特征为豆子颗粒小，中线呈s形，产量高于铁皮卡，但同样不耐叶锈病。品种有着柔和的酸质，花生、坚果类风味，醇厚度较高，余韵回味持久。
卡杜拉：为波旁的基因突变种，发源于巴西的卡杜拉城，便以城市名来命名。品种抗病性较高，适合栽种在高海拔地区，比低海拔种植风味口感更优越。继承了波旁品种的低树身的优点，便于采收。果酸味较为突出，口感干净。
瑰夏：这是现今精品咖啡中大名鼎鼎的王者，源自埃塞俄比亚瑰夏森林，却在巴拿马被发扬光大。从2004年的BOP竞赛夺冠后就红透半边天，直到现在依旧是精品咖啡的翘楚。为铁皮卡发突变种，同样不耐叶锈病，产量少。种植高海拔的瑰夏有着明显的柑橘风味、茉莉花的香气，口感顺滑、干净清甜。
帕卡马拉：该品种为杂交种，1958年人工选用帕卡斯和马拉戈吉佩（简称象豆）培育的混血品种，主要栽种于美洲。特征就是咖啡种子比一般咖啡豆大一半，为优质的咖啡品种。风味有类似巧克力、水果般的香味，口感香甜、均衡。
曼特宁：这不是品种的名字，而是以印尼苏门答腊的曼特宁族命名的咖啡豆，历史故事就不多说了。为铁皮卡的突变种，在全球具有很高的知名度，是印尼的咖啡品牌。独特的湿刨法使得咖啡豆的酸质非常低，醇厚度提高，有草药、香料、焦糖风味，口感香醇厚重，苦甘香浓，回味悠长。
非洲：果酸明亮、花果香气，口感干净清澈 代表：埃塞俄比亚耶加雪菲、西达摩；肯尼亚
美洲：咖啡口感均衡、顺滑、酸甜浓郁 代表：哥斯达黎加、巴拿马等
亚洲：风味沉香、有草本、香料味，口感醇厚浓郁 代表：印尼曼特宁、云南小粒
咖啡粉推荐
了解了品种，那就为大家推荐几款前街认为值得品尝的咖啡。这些咖啡均为优质的阿拉比卡品种，当然是出产于不同的产地，同时也有采用不同的处理方式，这就能够提供多种选择，不至于寡
1、埃塞俄比亚 红樱桃 日晒
产区：耶加雪菲
庄园：阿勒特兰庄园
海拔：1700-2200m
等级：G1
品种：原生种
处理法：日晒
风味：柠檬、柑橘、莓果，日晒甜度较高，口感扎实饱满，焦糖般回甘，余韵带有红茶香气。
2、巴拿马 花蝴蝶 水洗
产区：波奎特
海拔：1600-1650m
等级：SHG
品种：瑰夏（70%）、卡杜拉、卡杜艾
处理法：水洗
风味：花过香、红茶、柑橘、口感顺滑、苦感低、酸度圆润。
3、印度尼西亚 苏门答腊 黄金曼特宁
产区：苏门答腊
公司：PWN
海拔：1100-1600m
等级：G1
品种：ateng
处理法：湿刨法
风味：草本、奶油、黑巧克力风味浓郁，口感香浓醇厚，层次多变，醇厚扎实，回甘持久。
4、巴西 皇后庄园 日晒
产区：圣保罗州的摩吉安娜
庄园：皇后庄园
海拔：1400-1950m
品种：黄波旁
处理法：日晒
风味：坚果、奶油花生风味，水果发酵香，入口有明显的甜味，醇厚顺滑，带有淡淡的柠檬香气，整体感受比较圆润。
5、哥斯达黎加 音乐家系列 贝多芬
产区：塔拉珠
庄园：卡内特
海拔：1500米
品种：黄卡杜艾
处理法：葡萄干蜜处理
风味：发酵酒香 莓果 柑橘 葡萄干风味，口感酸甜均衡，果味浓郁，饱满扎实，茶感明显
