肯尼亚高海拔咖啡 基比里维农民合作社AA咖啡 肯尼亚咖啡故事

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2020-08-13 17:46


  地区:基里尼亚加
  
  庄园:Kibirigwi
  
  农民:Kibirigwi合作社
  
  品种:SL28
  
  海拔:2500M
  
  工艺:水洗

       风味:莓果 蜂蜜 葡萄
  
  简介:
  
  肯尼亚的所有咖啡都主要根据筛网大小进行分级(衡量咖啡豆的大小,较大的代表更高的等级;即“ 18筛网”意味着咖啡豆将无法通过孔径为18/64英寸宽的筛网)研磨后立即;然后前往内罗毕咖啡交易所进行每周拍卖。AB级的屏幕尺寸为15/16。在屏幕尺寸之后,有两个一般的质量区别:
  
  基比里维农民合作社
  
  来自肯尼亚中部Kiangai村的是我们最新的微型合作社,肯尼亚Kiangai AA。这种sl品种—典型品种在肯尼亚山附近的富饶火山土壤中生长得很高,那里的气候产生两个截然不同的收获季节。手工采摘咖啡樱桃后,将它们带到集中式湿磨机中进行洗涤,日晒,发酵并在阳光下干燥。然后将豆子转移到干磨机中进行进一步的加工和分级。
  
  肯尼亚Kiangai AA由Kibirigwi合作社的小农户种植。两个主要的雨季产生两种作物,三月至五月是第一季和最长季,十月是第二季和最短季。
  
  Kibirigwi农民合作社位于Kirinyaga县,成立于1953年,有300名成员。创始人“工厂”(湿磨)是拉加蒂工厂,该工厂也作为总部。Kibirigwi armers种植他们的第一个咖啡树在1953年自那时以来,该地区是完美的发展,我们来到从肯尼亚到期望的味道。合作社目前的会员总数为6,888名,其中女性为4,861名,男性为2027名。
  
  合作社有8个处理厂,分别是Ragati,Ngugu-ini,Mukangu,Kiangai,Kibingoti,Thunguri,Kianjege和Chema。合作社位于肯尼亚山南坡的Kirinyaga西部县Ndia县Kiine所在地。农民有选择地手工采摘红色成熟的樱桃,并在同一天将其湿磨。然后将羊皮发酵,洗涤并晒干。将干燥的羊皮纸在Sangana咖啡厂进行研磨和装袋,然后运输到干燥厂的仓库。
  
  气候与景观:
  
  -Kibirigwi共有8家处理厂,成员数量为11,500。
  
  -其他湿磨厂为Nguguini,Kiangai,Kibingoti,Thunguri,Kianjege和Chema。
  
  -Kirinyaga县位于肯尼亚第二大山肯尼亚山的山坡上,是肯尼亚最大的族裔社区Agikuyu人民的家园。
  
  -基比里维(Kibirigwi)海拔1850米,农场的特征是深红色火山壤土(该地区典型)。

责任编辑:Z.E

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