今天就给小伙伴们带来了这样的碰撞，当咖啡遇上音乐，它会出现什么样的独一无二的咖啡品格呢？那就让我们一起走进来自哥斯达黎加卡内特庄园音乐家系列舒伯特精品咖啡的世界看一看。
或许，这就是精品咖啡的的小秘密？
质高、量少、价优（Premuim Coffee）。
中美洲是世界上种植精品咖啡最主要的产区，哥斯达黎加就位于这个狭长地带上，地理环境条件优渥，左右是太平洋和大西洋，而且还位于环太平洋火山地震带上，是中美洲出品优质咖啡最主要的国家地区之一。
来自哥国卡内特地区的精品咖啡：舒伯特，是音乐家系列：巴赫、莫扎特、贝多芬、肖邦，等等等之后，今年哥国咖啡新采收季的新贵。
卡内地区地处山区，咖啡树都是种植在海拔较高的山上，日照时间长，昼夜温差大，咖啡果实的甜度高。在这里的唯一交通运输工具：牛车。所以呢，这里只能是人工采摘咖啡，按天来标记咖啡的采摘批次，都是小产量，多批次。
当咖啡果实被采摘下来后，我们常常用会用日晒、水洗和蜜处理这三种方法让它变身~而最感到好奇的蜜处理法，就是产生于哥斯达黎加，并被家家咖啡庄园所广泛采用，成为哥国咖啡的标志。
舒伯特，采用的即是蜜处理法之葡萄干处理法。小伙伴们想呀，那个经过日晒干燥的葡萄干，是不是总能甜到我们的心里去呢？
葡萄干蜜处理？
葡萄干蜜处理法是将咖啡果实日晒干燥72小时，日晒后的咖啡果实如葡萄干般的状态，再用水洗的方式处理，然后去果皮之后保留100%的果胶再次日晒，包含了日晒的发酵酒香，水洗的干净口感和蜜处理的甜感。这种双倍发酵蜜处理方式并非巴西独有，在哥斯达黎加叫做“葡萄干蜜处理”（raisin honey）。
但想成为一款真正的高品质咖啡，光光有自身的优秀也许并不太够哦~咖啡也在期待着可以邂逅一位伯乐，他们可以在无数种咖啡豆中相遇，然后，将这份美好传递给更多的人。
哥斯达黎加 音乐家系列 舒伯特
系列：音乐家
国家：中美洲 哥斯达黎加
产区：中央山谷 卡内特地区
采摘方式：人工
处理方法：葡萄干处理法（高度发酵）
风味：熟果的高甜回甘，有质感，醇厚。
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2020-08-11 16:30:11 责任编辑：未知
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