埃塞俄比亚原生瑰夏咖啡豆品种和历史故事及冲煮特点风味口感描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 11:26:42

　　瑰夏咖啡豆：最独特的咖啡品种

　　最独特和独特的咖啡品种称为瑰夏，它被称为咖啡品种的顶级之选。这个品种打破了咖啡比赛的拍卖价格纪录，在2019年，特定数量的瑰夏最高价格为每未经烘焙的接近上万元。那不是错字；这种咖啡品种要花一分钱！瑰夏咖啡具有令人难以置信的动态感和浓郁的风味。在大约15年前大受欢迎之后，许多有能力维持它的农场就已经种植了该品种。过去，我们甚至有幸多次获得精选的艺妓豆，并且一直在寻找一种新的令人惊奇的豆。那么，是什么让瑰夏咖啡如此特别，又怎么可能这么贵呢？

　　什么是瑰夏咖啡？

　　瑰夏咖啡是阿拉比卡植物家族的品种，它通常与巴拿马的咖啡有关，事实上，瑰夏豆直到1960年代才开始在那里种植。相反，它们起源于1931年的埃塞俄比亚Kaffa地区，特别是Gori Gesha森林。品种名称的故事不是一成不变的，而是许多人认为它是以geisha山命名的。据信，“艺妓”的拼写调整与日本女性艺人无关，但被用来使埃塞俄比亚以外的国家更熟悉“艺伎”的名字。这两个术语都是可以接受的，并且可以互换使用。

　　1950年代，瑰夏咖啡从埃塞俄比亚出口到哥斯达黎加，并带到热带农业研究和高等教育中心进行进一步的研究和种植。终于，它作为一种新颖而令人兴奋的咖啡品种进入了巴拿马，其种子被种植在一个名为“翡翠庄园”的农场中。经过多年完善瑰夏咖啡厂之后，翡翠庄园（Hacienda la Esmeralda）在2004年“巴拿马最佳”咖啡拍卖会上推出了瑰夏豆。口味评估员的口感是其味道的独特和独特，瑰夏豆的赞誉一夜之间席卷全球。由于压倒性的普及和有限的供应，它们成为世界上最昂贵的咖啡。到2018年，咖啡豆的售价为每磅4000多元。

　　瑰夏豆以其非常独特的风味而闻名。它们具有独特的花香和强烈的果香。水果香精的类型可能会因产地而异。通常，它通常带有芒果，番石榴，木瓜和柑橘的香气。独特的风味可以追溯到瑰夏豆的起源地埃塞俄比亚，这种复杂而充满活力的风味不是拉丁美洲种植咖啡的常态。出色的风味使瑰夏咖啡享有盛誉，吸引了热情的咖啡饮用者。

　　为什么这么贵？

　　正如我所提到的，瑰夏品种生产的咖啡是世界上最昂贵的，认为需求或成本不会很快下降。瑰夏豆的价格可能会因作物，国家/地区以及烘焙店或咖啡店的状况而异。一些咖啡店将以50元的价格出售一杯咖啡，而另一家咖啡店将以75元或更高的价格出售咖啡。从着名的埃斯梅拉达庄园（Hacienda la Esmeralda）出售的瑰夏咖啡通常是最昂贵的，尽管我的经验是它并不总是最好的。

　　多种因素导致瑰夏豆的高价。首先是它是一种棘手的植物。为了获得成功的收成，你需要具有更高的海拔高度（1,700-1,950m），并且必须通过快速的处理来精确把握收割时间。而且，瑰夏植物的叶系统比其他品种薄，这使光合作用的能力降低。根系也可能微弱，无法吸收足够的水和能量。这意味着瑰夏植物无法生产出与其他咖啡植物品种一样多的咖啡豆。

　　对于瑰夏豆来说，它更重要的是质量而不是数量。年复一年，巴拿马艺妓品种获得了特种咖啡协会（SCA）的最高分。在SCA的100分评分系统中，艺妓的得分始终保持在90以上。在最高分，稀有风味，有限的供应以及在全球范围内取得的成功之间，瑰夏咖啡的价值和价格无疑得到了大幅提高。

　　瑰夏值得吗？

　　瑰夏咖啡是世界上价格最高的咖啡，但我认为它并不是被高估的。除非你可以轻松地花掉大笔金钱用于定期供应，否则每天购买咖啡可能不值得。如果你对咖啡充满热情并且不时需要一种独特的口味体验，那么你绝对应该尝试一下。

2020-08-07 14:37:22 责任编辑：未知

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