来自鲁伊斯（Ruiz）家族的巴拿马美洲虎Boquete Chiriqui，自1920年以来，他就一直在种植和加工巴拿马所提供的最好的咖啡。Casa Ruiz和Ruiz家族已经三代人将原来的单户农场变成了一家专业企业，该企业还可以进行加工，包装和烘焙。如今，该业务已由兄弟姐妹Plinio和Maria Ruiz管理，他们像他们的父母和祖父母一样，致力于在Boquete山区凉爽自然的树冠中种植高品质的品种。巴拿马美洲虎Boquete种植于各种阿拉伯树上，包括帕卡玛拉、瑰夏、卡杜拉、铁皮卡、黄波旁、象豆。
多年来，Casa Ruiz在质量和一致性方面赢得了声誉。它们始终处于加工技术和包装解决方案的最前沿。该农场雇用了74名固定员工，在收割时迅速膨胀到将近900名工人。由于其严格的高标准，只能根据生长方法，海拔高度，品种和豆粒大小来挑选，加工和分类最成熟的红樱桃。用他们自己的话说，Casa Ruiz“致力于成为我们的环境和资源的好管家，致力于从Boquete生产高端品质咖啡的艺术”。在我们的杯测房中，巴拿马美洲虎Boquete凭借其始终如一的品质而出名，具有明显的橙色调，金色的明亮酸度和糖浆状的醇厚度，并带有一些甜美的红糖装饰。
Casa Ruiz既利用传统的种植方法，又利用现代的生态友好技术，能够始终如一地提供优质农作物，同时为子孙后代保持健康的自然环境。天然树荫遮盖了咖啡植物以及候鸟和常驻鸟类的食物和庇护所。加上富含矿物质的火山土壤，满足了他们许多不同类型的品种和需求的需求，你拥有生产这款巴拿马Boquete的绝佳条件。
Plinio和Maria支持社会可持续发展和赋权计划，包括地方扫盲和专业发展计划，有机耕作技术方面的教学，咖啡行业教育，甚至咖啡师培训。他们还帮助建立了一个示范计划，以帮助当地的恩贝族人获得其土地上种植的咖啡的有机认证；实际上，有300多家独立的小型家庭农场与Casa Ruiz合作来加工和销售他们的咖啡。
杯测风味：中等醇度，金黄明亮的酸度，柑橘，坚果和太妃糖。
种植者：玛丽亚和普林尼奥·鲁伊斯
区：博克特
地区：奇里基
品种：瑰夏
处理方式：水洗
高度：1500-1650m
咖啡等级：SHB
收成：12月-3月
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2020-08-05 12:20:42 责任编辑：未知
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