咖啡豆要怎么选择？哪种咖啡豆比较好喝 合适口味咖啡豆这样选

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 18:03:07


　　咖啡豆品种那么多，到底怎么挑？
　　
　　家用咖啡机越来越普及，对咖啡风味的要求也越来越高，要完成一杯风味完美的咖啡要注意的地方是很多的，咖啡豆就是第一个难题。市面上咖啡豆那么多种，怎么选？今天，“传授”你挑选咖啡豆的那些事儿~
　　
　　第1步
　　
　　阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡从外观上很容易辨认，此外，阿拉比卡咖啡生长在高海拔地区，以其光滑，微酸的味道而闻名。罗布斯塔咖啡生长在低海拔地区，因其更强烈，味道更苦而闻名。
　　
　　第2步
　　
　　阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡，这两个品种的咖啡豆在价位上的差异很大，。阿拉比卡咖啡是一种更高等级的咖啡豆，但取决于它如何种植以及烘焙方式，并不一定能保证阿拉比卡咖啡就是优质的咖啡豆，罗布斯塔种豆常出现在平价的综合咖啡中。
　　
　　第3步
　　
　　如果你不喜欢家常咖啡，那么你可以挑选偏浅色干豆，这类咖啡豆具有更加平滑的口感。当然，咖啡豆的风味还取决于烘焙程度，如果你比较喜欢家常咖啡，你可以选择深度烘焙咖啡，这类咖啡通常具有明显的苦涩味道。
　　
　　喜爱【花香、果酸】→ 水洗豆，浅焙> 中焙> 中焙+
　　
　　喜爱【果香】→ 日晒豆，浅焙> 中焙> 中焙+
　　
　　喜爱【甜味】→ 日晒豆，中焙+
　　
　　喜爱【巧克力、坚果、麦芽风味】→ 中深焙
　　
　　喜爱【木质香气、偏苦风味】→ 深焙
　　
　　【咖啡豆推荐不酸，从生豆处理方式选择】→ 风渍豆搭配各种焙度都不酸、其次是湿刨豆搭配中深以上烘焙度不酸。
　　
　　【咖啡豆推荐不酸，从烘焙度选择】→ 深焙酸度最低。
　　
　　第4步
　　
　　与常识相反，深色烘焙的咖啡实际上比中等或轻度烘焙的咖啡含有的咖啡因更少，轻度烘焙的咖啡因含量最多。浓缩咖啡豆往往采用中等烘焙，咖啡因含量中等。
　　
　　第5步
　　
　　咖啡粉唯一的好处就是方便，可以让你快速享用一杯美味的咖啡，如果你更喜欢购买预磨咖啡粉，购买时需要注意的是，一次大概买两个星期的量，尽可能保留风味。
　　
　　但毫无疑问，最新鲜和最好的咖啡是咖啡生豆，这些咖啡豆在使用之前才被研磨，因此强烈建议购买全豆。无论你做出哪种选择，都要尽量确保你得到的东西是新鲜的。
　　
　　每一种咖啡因品种、产地不同具有不同的个性酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味，均有微妙的差异，有着各自强烈的性格。咖啡的选择，需要自己有耐心品尝，才能找出适合自己味觉的咖啡品种。

2020-08-04 11:01:26 责任编辑：未知

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